Les Gourdes, grimpantes utiles et volubiles pour ta terrasse

les différente forme des gourdes qui on pousser chez moi

Salut, aujourd’hui changement de style pour mes articles, dis-moi dans les commentaires si tu préfères ce format ou l’ancien, cela m’aiderait beaucoup pour continuer de te proposer des articles de qualité.

Qui est-elle ?

C’est une liane grimpante, comme les courges, d’ailleurs j’en ai cultivé l’année après mon déménagement ! C’est une plante super, qui pousse vite. Très vite ! Quand j’étais jeune, j’adorais les BD du marsupilami. Je trouve que ça rappelle les fruits qu’il mange et la forêt tropicale !

gourde plate de corse

Cette plante est de culture facile, elle a besoin d’une terre fertile comme sa cousine la courge, elle peut avoir besoin d’un support, à toi de voir !

Tu peux la réussir en pot sur une terrasse ou un balcon, mais aussi en pleine terre. Il lui faut du soleil, car elle nous vient des pays chauds. Le mieux, c’est une terre humide et fraiche pour ses racines, alors pense à mettre le pot à l’ombre et sa tête au soleil.

Elle est très utile, car tu peux :

la manger !

Les jeunes pousses et fruits sont comestibles ! Fais comme les Asiatiques et ajoute-les à tes légumes sautés. Ils rappellent la courgette. Les gourdes sont comestibles, mais attention, certaines variétés amères ne doivent pas être consommées.

l’utiliser pour tes loisirs :

les formes folles des gourdes séchées

Tu rêves d’un nichoir à oiseau beau et avec du style ? De maracas géants ou d’un bol léger et compostable en fin de vie ? Les gourdes sont aussi utilisées dans le reste du monde pour créer des instruments de musique comme les flûtes ou les tambours. Elles peuvent aussi servir comme suspension ou comme cache pot. Laisse parler ton imagination, car avec elle tout est possible, il te suffit de récolter ses fruits avant les derniers gels et de les faire sécher !

l’utiliser pour ta déco :

image blog decoloquintesetcie

Pour se cacher ou pour cacher une paroi, un mur, un vis-à-vis, etc. Elle a tout pour plaire, car elle pousse vite et elle est très ornementale avec ses fleurs jaunes, ses grandes feuilles et ses fruits surprenants. Tu peux aussi la faire pousser dans un arbre pour créer un effet fun ou pour faire de l’ombre sous une pergola. Utilise-la comme couvre-sol, mais dans ce cas, des gourdes auront une autre forme, elles seront plus plates, et si tu plantes la même espèce que la mienne, le col ne sera pas droit, mais courbé.

Pour une belle paroi végétalisée, tu peux faire pousser avec elle des ipomées pour le plaisir des yeux ou des haricots d’Espagne aux belles fleurs éclatantes.

en faire de l’engrais naturel :

Pour nourrir ton sol tu peux, à l’automne, mettre la plante dans un de tes pots pour créer une lasagne, sur ton compost ou laisse-la en place et elle nourrira ton jardin.

Comment la cultiver :

gourdes bouteilles

Sème ses graines après les avoirs fait tremper environ 24-48 heures dans de l’eau. (Si tu utilises tes propres graines, les graines fertiles tombent au fond, les autres flottent à la surface). Fais-le à l’intérieur, dans un endroit chaud. Dès que ta petite plante a 2-3 vraies feuilles (pas les 2 premières qui sortent, mais les suivantes), tu peux la planter à l’extérieur, après les saints de glace, car elle craint le froid et le gel. Si elle attrape des taches de moisi au séchage, elle parte facilement une fois sèches. Il y a deux ans, j’avais eu peur qu’elles ne soient pas utilisables, mais cela n’a pas influencé la qualité de la gourde séchée.

Attention, au début à mettre un anneau anti-limace ou à leur donner à manger quelques épluchures pour que ces coquines de grignoteuses n’y touchent pas !

Au début, tu peux l’aider à grimper, mais chez moi elle a fait cela toute seule, car c’est une plante grimpante à vrille.

gourde pélerine

Si elle devient trop grande, tu peux toujours cueillir les jeunes pousses, les fleurs et les jeunes fruits si tu dois la contenir peuvent finir dans ton assiette. Les lianes atteignent une hauteur de 3 à 5 mètres, et portent chacune environ 6 gourdes matures. Mes plantes sont mortes après le premier gel, et c’est aussi à ce moment-là que j’ai cueilli les fruits pour les mettre à sécher.

Pour ma part, j’ai des graines de gourdes cols de cygne Lagenaria siceraria, mais, il en existe plusieurs variétés, qui ont toutes des formes différentes !

La gourde des pèlerins, la plate de Corse, la poire à poudre, et j’en passe, car il y en a de toutes les tailles et formes qui sont plus pour les climats chauds. Des plus petites aux plus volumineuses qui poussent en Afrique, il y en a pour toutes les envies ! Pour celles citée ci-dessus, elles poussent chez nous et sont acclimatées depuis longtemps.

gourde géante africaine

Cette plante est utilisée depuis très longtemps par les hommes, car les archéologues ont retrouvé des gourdes servant d’objets et de récipients datant de plus de 12 000 ans.

Et chez nous, au moyen-âge, on se servait justement de gourde pour fabriquer… des gourdes !  Il y a d’ailleurs un travail qui nous est resté de cette époque, le travail de cougourdonnier.

J’espère t’avoir donné envie d’essayer de planter cette liane facile chez toi, elle produit de la nourriture et de magnifiques fruits décoratifs. Je vais en semer aujourd’hui, alors dis-moi dans les commentaires si tu aimerais avoir un suivi de leur culture et si tu en cultives toi aussi cette année ! Et alors, ce nouveau format t’a-t-il plu ?

Merci beaucoup et à la semaine prochaine.

Le plantain, une plante pharmacie a portée de main !

jeune pousse de plantain lancéolé

Salut, aujourd’hui j’aimerais parler d’une plante mal aimée dans les jardins, pourtant bénéfique et qui pousse souvent toute seule ! En effet, le plantain lancéolé pousse souvent spontanément dans mon jardin au printemps. Dans cet article, je vais te parler de lui. D’ailleurs, la légende dit que lorsque tu le trouves c’est le signe que ton sol est en bonne santé.

Il existe deux autres sortes de plantain, le grand plantain et le plantain moyen, mais aujourd’hui je vais te parler du plantain lancéolé ou Plantago lanceolata.

Le plantain est une plante vivace, qui fleurit d’avril à septembre suivant les régions. Tu peux récolter ses feuilles à mesure de tes besoins, ou la conserver séchée pour l’hiver. C’est une plante facile qui pousse souvent spontanément et que beaucoup de personnes enlèvent, sans savoir même savoir que cette plante est utile pour soulager les piqures d’insectes. Le plantain est aussi une plante comestible.

Dans les Alpes, on peut le trouver jusqu’à 2300 m d’altitude. Il est très rustique et tolère jusqu’à -25°C.

Un peu d’histoire :

Le plantain pousse dans le monde entier, il y en a plus de 250 variétés et ses vertus curatives étaient déjà utilisées dans l’Antiquité. Son nom vient du latin, « planta » qui veux dire plante des pieds et « ago » je pousse, en raison de la forme de la feuille de certaines variétés. Il se fait aussi appelé « plantain étroit », « herbe à 5 côtes » ou « oreille de lièvre ».

1/ plante alimentaire

fleur avant épanouissement

Les jeunes feuilles se mangent crues en salade, elles ont un goût de champignon que je trouve surprenant. Si tu en laisses dans ton jardin et qu’il fleurit, tu auras surement beaucoup de petites pousses au printemps que tu pourras consommer en salade.

Les feuilles plus âgées peuvent être consommées cuites, de préférence hachées pour agrémenter les soupes, les sauces, dans des gnocchis par exemple et dans d’autres plats. Tu peux aussi les sécher comme des chips.

Tu peux manger les fleurs du plantain, mais il faut les cuire (torréfier) pour supprimer l’amertume de celle-ci et faire ressortir leur goût de champignon. Je goûterai quand j’en aurai assez pour un faire une bonne poêlée.

Enfin, les feuilles du plantain facilitent la digestion.

2/ plante médicinale

La médecine traditionnelle utilise cette plante depuis longtemps, si elle s’appelle aussi herbe à toux, c’est qu’elle a été utilisée dans les premiers bonbons pour la toux. Le plantain lancéolé est antihistaminique, astringent et anti-inflammatoire. Sous sa forme fraiche ou séchée et réhydratée avec de l’eau, le plantain est aussi antibactérien. Le plantain en usage externe est cicatrisant, il soigne aussi les piqures d’insectes, les démangeaisons et soigne l’herpès labial.

Récolte les feuilles avant la floraison pour les sécher et le conserver.

Utilise-le en tisane pour soigner la toux. Verse de l’eau en ébullition sur 1 cc de feuilles séchées ou 3 à 4 feuilles fraiches par tasse, sucre avec un peu de miel.

Tu peux aussi en faire du sirop. Remplis un bocal de feuilles de plantain finement hachées, mélange de l’eau bouillante avec du miel, verse dans le bocal une fois tiède et entrepose dans un endroit sombre 3 semaines. (Les anciens l’enterraient simplement dans la terre).

couleur du macérat de plantain vert foncé

Tu peux en faire un macérât huileux en couvrant les feuilles séchées et hachées d’huile dans un bocal, attend minimum 3 semaines avant de l’utiliser. Tu verras, l’huile prendre une belle couleur verte, à ce moment-là, tu pourras filtrer ta préparation et l’utiliser telle quelle ou en faire un baume en chauffant de la cire avec le macérât au bain-marie et en le versant dans un bocal (ou autre contenant propre et sec). Pour les proportions, je te laisse essayer, pour ma part je remarque que mon dernier baume aurait mérité plus de cire d’abeille. Laisse refroidir avant de mettre le couvercle.

Les graines sont utilisées comme laxatif léger. Il faut les récolter par une journée sèche du mois d’août.

Et si tu es en promenade et que tu te fais piquer par un moustique, ou d’autres insectes pense à écraser une feuille et à appliquer le jus sur la piqure, tu sentiras immédiatement un soulagement.

Pense toujours à demander conseil à ton droguiste.

3/ plante bioindicatrice

Il fait partie des plantes bioindicatrices qui t’indiquent que ton sol est équilibré en eau, en argile et en humus.

4/ plante pour la biodiversité

fleur de plantain lancéolé

Le plantain lancéolé est très nectarifère, il attire un grand nombre de pollinisateurs, principalement des abeilles. Tu peux donc en laisser dans ton jardin pour avoir plus de légumes (comme les courgettes par exemple) qui ont besoin des insectes pour fructifier.

5/ plante utile

Tu peux tresser ou créer de petits objets avec ses tiges florales.

Elle peut aussi servir pour le fourrage par exemple pour les agneaux.

Et tu peux aussi l’utiliser en couvre sol

Au jardin

grosse touffe de plantain couvre sol

Le plantain aime être au soleil, mais la mi-ombre lui convient aussi. Réserve-lui une place au soleil ou à la mi-ombre. La terre doit être neutre à légèrement acide ! s’il ne pousse pas spontanément chez toi, tu peux le semer dès le mois de mai jusqu’à fin juin, directement à sa place définitive, que cela soit au jardin ou dans un pot où tu griffes (aère la terre) sur 10 cm. Tu n’as pas besoin de couvrir les graines, car elles sont très petites.

Tu peux mettre entre 6 à 9 plantes par m2, donc pour une plante, un pot de 15 à 20 cm de diamètre sera suffisant pour un plantain.

Tu peux aussi diviser une plante existante, car le plantain peut former de grosses touffes après plusieurs années.

Tu le récolteras avant la floraison pour le sécher et l’utiliser comme plante médicinale pour tes tisanes ou ton macérât.

C’est une plante vivace qui croît facilement et se ressème spontanément, donc si tu ne veux pas le laisser se propager, supprime les fleurs après la floraison.

Conclusion

plante de plantain lancéolé

Pour moi, le plantain lancéolé fait partie des plantes que je laisse dans mon jardin. Cette vivace a tout pour plaire, et les jeunes poussent on vraiment un goût de champignons surprenant et bien sympathique dans une salade de printemps. C’est la plante à connaitre pour les petits bobos du quotidien. Comme elle pousse partout chez nous, que tu sois en balade à la montagne ou en bord de lac et que tu la connais, tu auras un médicament pour soigner des éraflures ou des piqures de moustiques. Rien que pour cela je la trouve indispensable à connaitre. Comme il se cultive aussi facilement en pot, ne t’en prive pas si tu habites en appartement. Tu pourras lui trouver un rebord de fenêtre où le cultiver.

Pense à partager si tu penses que cette plante intéresse tes amis et laisse-moi un commentaire pour me dire si tu la connais déjà et quels emplois tu en fais.

Je te souhaite un bon weekend et à la semaine prochaine pour une autre découverte.

Sources :

https://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=plantain_ps

http://www.botaniste-en-herbe.net/liste/31/haute-garonne/noms-francais/genres/212/plantago-plantains/fiche-fleur/629/plantain-lanceole.html

Le sureau : un petit arbre qui a tout pour plaire

fleurs de sureau noir

Bienvenue à toi ! Aujourd’hui, j’aimerai te parler d’un petit arbre de chez nous, que beaucoup de monde connait, et trouve, envahissant (normal, il fait partie des espèces pionnières), et qui pourtant nous offre beaucoup !

Je vais te parler du sureau noir (Sambucus nigra) qui est un arbuste de la famille des Caprifoliacées. Cet arbre à croissance rapide est présent en Europe, en Asie de l’Ouest et en Afrique du Nord, sauf dans les régions montagneuses. Il peut vivre plus de 100 ans. C’est une espèce qui a besoin de soleil ou de demi-ombre pour vivre : on le trouve donc plus facilement en lisières de bois, dans les haies et sur les berges des cours d’eau.

Cet arbre de 2 m à 10 m s’accommode de tout type de sol bien drainé, même calcaire. Et il apprécie un emplacement ensoleillé ; il supporte le froid jusqu’à -29°. Il est donc rustique, vivace et facile à vivre en plus de pousser très rapidement.

Attention à ne pas confondre le sureau noir avec le sureau hièble qui lui ressemble beaucoup. Le sureau hièble ne dépasse pas 1,80 m de haut, fleurit plus tardivement (de juillet à août) et tourne ses fruits vers le haut, alors que le sureau noir les tourne vers le sol. (Pour les avoir confondus une fois, je peux te dire qu’ils n’ont pas du tout le même goût.)

Un peu d’histoire :

Considéré comme la demeure des fées et des esprits de la nature, le sureau était perçu comme protecteur, raison pour laquelle les gens en plantaient près des habitations et sur certains sites spécifiques. Objet d’offrandes rituelles, de nombreuses croyances condamnaient à une malédiction certaine quiconque abattait un sureau.

Il était traditionnellement lié à de nombreux esprits et dieux, dont notamment la déesse germanique Holda, puis plus tardivement à Dame Holle. Chez les Celtes, déjà, le sureau était associé à la mort, et considéré comme un portail vers l’Autre Monde.

Le bois tendre et creux du sureau servait autrefois à fabriquer des flûtes et des sifflets. C’est à cette particularité que cet arbre doit son nom botanique Sambucus nigra (du grec sambuke : « flûte »). À noter que dans la tradition celtique, le sureau est l’arbre des morts ; les druides confectionnaient avec son bois les flûtes qui leur servaient à converser avec les âmes des défunts.

1/ plante mellifère et de biodiversité 

Le sureau est principalement une plante à pollen, plus qu’à nectar. Les quantités produites par fleur sont relativement modestes, mais ses abondantes floraisons en font une ressource intéressante pour les abeilles et les pollinisateurs en général.

jeune pousse de sureau noir

Ses feuilles qui apparaissent tôt dans la saison sont appréciées de nombreuses espèces de chenilles, principalement de papillons de nuit.

Les jeunes pousses sont généralement couvertes de pucerons noirs appartenant à une espèce spécifique au sureau et qui ne va donc pas attaquer les autres cultures. Ces pucerons sont le plus souvent encadrés et élevés par des fourmis, qui récoltent leur miellat. Ces pucerons accumulent des toxines (proches du cyanure) présentes dans la plante et sont inconsommables pour la plupart des prédateurs usuels des pucerons, comme la coccinelle à sept points (Coccinella septempunctata) ; la coccinelle à deux points (Adala bipunctata) tolère quant à elle cette toxine.

Quand viens la floraison, en juin, cela attire quantité de butineurs : abeilles, papillons… et les baies font le régal des fauvettes des jardins, des merles noirs, des grives, des rouges-gorges, des passereaux… Abeilles, syrphes, cantharides, punaises, coccinelles, et autres espèces d’insectes dont les larves et chrysalides passent l’hiver dans son bois creux. Les pontes y sont déposées et les adultes qui ne meurent pas en automne s’y réfugient.

Donc si tu veux attirer de la biodiversité, plante un arbre à sureau. Tu offriras ainsi un gîte et le couvert a de nombreux animaux.

2/ Plante alimentaire :

On fabrique de délicieuses limonades, des beignets et pâtisseries aromatisées aux fleurs de sureau, ainsi que du vinaigre de sureau. Les fleurs sont également utilisées pour fabriquer le champagne de sureau et du sirop de fleurs de sureau.

fruit du sureau noir

Les fruits sont toujours consommés cuits et entrent dans la préparation du vin de sureau, de la liqueur, des sirops, des gelées et des confitures.
Les baies sont comestibles cuites.  Il est toutefois préférable d’éviter de les consommer crues, car elles sont légèrement toxiques (elles peuvent provoquer nausées et vomissements).
Tu peux utiliser ses baies comme colorant alimentaire.

Il est possible de récolter jusqu’à 10 kg de fruits par arbuste.

3/ Plante médicinale :

Les baies du sureau, comme la majorité des petits fruits, regorgent d’antioxydants, ces molécules bénéfiques pour ta santé. Des études récentes ont démontré qu’elles comptent même parmi les petits fruits les plus riches en antioxydants : 100 g de baies de sureau européen fournissent 1500 mg d’anthocyanines, une classe d’antioxydants, alors que la même quantité de myrtilles, de canneberges ou de cassis ne fournit pas plus de 700 mg. De plus, ces baies sont riches en vitamines des groupes A, B et C, en flavonoïdes, en tanins, en caroténoïdes et en acides aminés.

Pour le sureau noir, il y a deux saisons à ne pas manquer : le printemps et l’automne. Le printemps nous donne les fleurs, ces belles ombelles jaune pâle au parfum riche et puissant.

On les sèche pour en faire des infusions, aux vertus sudorifiques. En d’autres termes, elles font transpirer. C’est surtout utile pendant les fièvres, lorsqu’une bonne transpiration peut permettre à notre corps d’éliminer une partie de la chaleur emprisonnée dans le sang.

sureau noir en floraison

On laisse passer la phase montante de la fièvre, au cours de laquelle on aura recours aux plantes épicées pour réchauffer la personne grelottante. Lorsqu’elle repousse enfin les couvertures, car elle a trop chaud, il est temps de préparer un litre d’infusion avec 30 g de fleurs de sureau sèches (dix minutes d’infusion à couvert). On laisse refroidir et on boit l’infusion tiède ou froide.

À l’automne, ce sont les fruits qui nous permettent de préparer un sirop délicieux. Ils contiennent des substances qui inhibent la neuraminidase, une enzyme utilisée par le virus de la grippe pour pénétrer nos tissus et nos cellules, et donc se développer à notre insu.

Pense à toujours demander conseil à ton droguiste.

4/ Plante utile

« Qui laisse pousser un sureau recevra mille cadeaux »

  • Ses feuilles ont la réputation d’accélérer la décomposition du compost, alors si ton compost ne fonctionne pas top, rajoutes-en !
  • Son purin est utilisé en agriculture biologique pour combattre le mildiou, les pucerons et les rongeurs (1 kg de feuilles pour 10 l d’eau, à macérer plusieurs jours). Si tu testes, merci de nous le dire dans les commentaires.
  • Les tiges à moelle, coupées en bâtons d’au moins 10 cm, peuvent entrer dans la fabrication de nichoirs pour abeilles sauvages ou être simplement attachées en petit fagot pour attirer la biodiversité au jardin.
Sureau noir
  • Avec son bois, souple et doux, tu peux fabriquer des manches d’outils qui ne chauffent pas et ne provoquent pas d’ampoules. Ainsi que des tuteurs. Pour ceux-ci, utilise les plus vieux rejets du sureau (3 ans).
  • On peut également utiliser les baies pour fabriquer des encres. Pour en fabriquer, il faut broyer les baies dans l’eau, puis les laisser macérer pendant une journée afin que les fruits dégorgent. Pendant la macération, ajouter deux sachets de thé (il est riche en tanin), qui fixe très bien les couleurs. Filtrer le macérât et le faire réduire en le portant à ébullition. Ajouter de l’alun en poudre et de la gomme arabique finement broyée. Mélanger et continuer à faire réduire jusqu’à obtention de la concentration appropriée. Cette année, j’espère pouvoir tester, et toi ?
  • Il sert aussi à créer des haies brise-vent qui poussent rapidement.
  • On peut faire de la cordelette avec les fibres des jeunes pousses.
  • Les jeunes pousses sont puissantes avec une consistance presque herbacée. Plusieurs d’entre elles seront détruites par les gels de leur premier hiver : ce bois mort est très utile pour allumer un feu, car il prendra même s’il pleut !
  • Les jeunes et longs rameaux fistuleux sont remplis d’une moelle blanche qui peut servir de gomme. Pour les vider de cette moelle, on enfonce, sans effort -même sur une grande longueur-, une tige de fer (éventuellement portée au rouge).
détail de la moelle du sureau

Tu obtiens alors une sarbacane, un chalumeau pour attiser un feu, une conduite d’eau ou un tube pour récolter la sève de l’érable (comme les Amérindiens), un étui de rangement pour outils effilés, une canne défensive de pèlerin ou un bâton de voyageur, un pistolet à air comprimé avec un piston (le fameux fusil à patate), un instruments de musique (flûte, sifflet) ou un appeau (hulotte), un hôtel à insectes (pour abeilles et guêpes solitaires), un stéthoscope, une pipe (calumet de la paix), un robinet, etc. On dirait que le sureau a été inventé tout exprès pour nous distraire. La moelle de sureau est indispensable aux microbiologistes pour consolider les préparations microscopiques des coupes minces et fragiles destinées à être passées au microtome.

  • En permaculture, le sureau est aussi utile dans le poulailler pour faire de l’ombre aux poules, leur fournir des perchoirs et de la nourriture.
  • Comme plante tinctoriale, car à partir des baies mûres, on obtient du mauve à violet. Les baies du sureau européen auraient servi de colorant rouge ou pourpre dès la Préhistoire. Par la suite, les Romains s’en servirent pour faire de la teinture à cheveux. Tu peux toujours trouver des baies séchées pour mettre avec ton henné.
  • Comme plante ornementale et à floraison parfumée.

Épatant, non ? Et je suis sûre de n’avoir pas cité tous ses usages. Si tu en connais d’autres, partage-les avec nous !

Au jardin :

Tu peux en semer à l’automne ou en faire des boutures pour le multiplier. Si tu en installes un, attention à la prolifération des rejets et des semis spontanés.

sureau noir variété pourpre

Si tu aimerais plutôt un arbuste ornemental, dans le commerce tu peux trouver une variété pourpre, à belles fleurs rosées, qui ne prend pas trop de place.

C’est un arbre très facile, même pour les débutants. Il poussera aussi très bien dans un gros pot.

En conclusion :

Le sureau est pour moi un arbre qui a tout pour plaire, et avec ses nombreux usages, en fait un arbre indispensable d’un jardin en permaculture. Il peut te servir de haies brise-vent, car il pousse rapidement tout en faisant revenir la biodiversité. De plus, tu lui trouveras facilement un emploi dans la liste des plantes utile. J’espère que j’ai pu te faire découvrir autrement cet arbre bien de chez nous qui a tant à nous offrir. Rien que pour le parfum de ses fleurs, cela vaut la peine d’en avoir un chez soi.

Je te souhaite une belle semaine et si tu as des suggestions de plante, arbre, légumes ou autre végétal qui t’intéresse, laisse-moi un commentaire et pense à partager cet article s’il t’a plu !

sureau noir en forme d’arbre

Sources :

Le sureau noir bio : présentation et usages
http://apisbruocsella.be/fr/sureau-noir
Sureau (Sambucus nigra)
http://lespetitesherbes.blogspot.com/2015/06/la-flore-sauvage-des-berges-de-la-seine.html http://www.jardin-et-ecotourisme.fr/sureau-noir-157.htm photo: https://jardinage.ooreka.fr/plante/voir/684/sureau-noir

La mauve : une belle plante médicinale, mais pas seulement!

fleur de mauve sylvestre

Aujourd’hui, j’aimerai te parler de la mauve (Malva sylvestris) qui fait partie de la famille des Malvacées, comme les roses trémières ou la guimauve. Il en existe plus de 24 variétés, et des variétés ornementales à fleurs blanches, roses, violettes, bleu et mauves.

Je vais donc te parler des mauves en général, et plus particulièrement de la Grande mauve, appelée aussi Mauve sylvestre, Mauve des bois ou Mauve dite mauritanienne. Cette dernière est une variété locale ancienne que je cultive dans mon jardin. Je la trouve très décorative avec ses fleurs à la couleur violet foncé et très facile à faire pousser. En plus elle est vivace ou bisannuelle, je ne peux pas encore te le dire car j’en suis à la 2ème année de culture.

Un peu d’histoire :

Mauve sylvestre, Mauve des bois, Grande mauve, petit fromage, fausse guimauve, fouassier : tant de noms pour cette plante belle et bonne. Seule la Mauve sylvestre est une plante médicinale et alimentaire. Elle était déjà consommée il y a 2800 ans. D’ailleurs selon Pline (77 après. J.-C.), “quiconque boit quotidiennement le jus de l’une d’entre elles sera immunisé contre toutes les maladies.”

grande mauve sélection marina

Les Grecs et les Romains l’utilisaient d’ailleurs comme remède et comme légume en particulier pour soulager les brûlures d’estomac provoquées par les orgies. Au Moyen Âge, la mauve comptait parmi les plantes dont la culture était recommandée dans les jardins de Charlemagne et de Louis le Débonnaire.

D’ailleurs ses multiples usages ont donné naissance à une maxime espagnole : « Un jardin potager et de la mauve constituent des remèdes suffisants pour un foyer. ».

Plante alimentaire :

Tout est bon dans la mauve. Elle se mange des racines aux fruits en passant par les feuilles et les fleurs.

Sa racine peut servir à fabriquer des guimauves, mais à l’origine celles-ci sont plutôt faites avec la Mauve officinale. Les racines séchées et coupées se laissent cuire dans de la crème ou infuser dans un sirop.

fruits de mauve ou fromageons

Ses feuilles se cuisinent comme les épinards, cuites et aussi préparées en beignet ou en tarte par exemple. Tu peux aussi les faire revenir dans de l’huile d’olive, avec de l’ail et un peu de jus de citron, il parait que c’est délicieux.

Ses fleurs se consomment crues, en salade ou en décoration. Et en tisane bien sûr.

Ses fruits sont comestibles, d’ailleurs ils sont appelés fromageons ou fromagets. Ils sont utilisés frais, crus dans des salades ou conservés au vinaigre, comme des câpres.

Toutes les parties de la mauve peuvent épaissir un velouté ou une sauce ainsi que les gratins en remplacement de la fécule de maïs, la Maïzena. Les peuples du Maghreb utilise la mauve aujourd’hui encore pour préparer un condiment vert qui sert à lier les sauces.

feuilles de mauves sylvestres

Tu peux la considérer comme un véritable légume car elle a été cultivée et consommée depuis les temps préhistoriques. Que cela soit par les Arabes, les Chinois ou les Européens, la mauve a été mangée crue en salade, cuite en soupe, en farce ou en ragoût.

Elle est riche en sels minéraux, vitamines A, B1, B2 et C, en protéines complètes, en fer et en calcium.

Plante médicinale

La mauve était appelée autrefois, en latin, omnimorbia soit toutes les maladies, en raison de ses propriétés adoucissantes pour les voies respiratoires, utiles pour le traitement de nombre de symptômes. Les racines comme celles de la guimauve sont données à mâcher aux jeunes enfants qui percent leurs premières dents.

hampes florales de grandes mauves

La mauve a des propriétés adoucissantes, anti-inflammatoires, pectorales, diurétiques, calmantes, émollientes et laxatives. C’est la partie aérienne de la plante en fleur possède des propriétés homéopathiques contre la toux et les angines ainsi que des mucilages, et qui est conservée séchée. Elle peut être utilisée par les femmes enceintes et les bébés, mais pensez à toujours demander conseils à votre droguiste.

La mauve entre dans la préparation de la tisane aux sept fleurs avec le bouillon blanc, le coquelicot, la guimauve, la violette, le pied de chat (Antennaria dioica) et le tussilage. C’est une tisane contre la toux.

La mauve est aussi utilisée en teinture-mère, en hydrolat (eau de distillation), en bonbons.

En infusion, la mauve permet de désencombrer les voies digestives et respiratoires. Cette tisane sert aussi de collyre pour les yeux irrités. En décoction, la mauve est bénéfique pour le traitement des affections cutanées et de celles de la cavité buccale. Les fleurs de mauves sont utilisées à raison d’une cuillère à soupe de fleurs effritées par tasse d’eau portée au préalable à ébullition. Lorsque vous préparez votre infusion, utilisez de l’eau juste frémissante (et pas bouillante) afin de garder toutes les propriétés de la plante de mauve.

Toute la plante contient des mucilages, composés naturels qui, en présence d’eau, forment un gel. Ce gel adoucit, protège et combat les inflammations. Elle est employée comme émolliente (qui adoucit) pour soulager la toux, la bronchite, les maux de gorge.

fleurs de mauve de mauritanie

Les mucilages de la mauve agissent aussi sur les intestins, en libérant le transit sans irritation.
En usage externe, une infusion de fleurs de mauve soulage les démangeaisons (en compresse ou dans le bain) et peut-être employée pour l’hygiène intime.
La mauve convient à toute la famille, y compris pendant la grossesse et l’allaitement.

Plante mellifère :

La mauve fait partie des plantes qui procurent un environnement pour différents  insectes pollinisateurs et différents petits mammifères y trouvent un abri approprié en plus d’y trouver à manger. La Grande mauve est aussi le garde-manger de papillons comme l’Hespérie de l’alcée (ou Grisette, Carcharodus alceae) et de la Belle dame (Vanessa cardui).

Plante ornementale :

C’est une très belle plante, qui s’intègre facilement dans un massif ou en bordure de ton jardin pour cacher un treillis par exemple. En plus, la mauve fleurit dès le mois de juin jusqu’au premier gel.

Plante utile :

La mauve fait partie des plantes à fibres utilisées au temps néolithique. On peut en tirer une fibre qui ressemble à la fibre de jute.

D’ailleurs, à la sortie de l’hiver, ses tiges offrent un bon paillage, tout en  fournissant un abri pour toutes les petites bêtes qui ont besoin d’un abri pour l’hivers.

Au jardin

La mauve devient grande, de 40 à 120 cm de hauteur. Si tu l’installe de façon isolée, et dans un endroit qui a du vent, pense à la tuteurer. Elle fleurit de juin à octobre. Choisis-lui un endroit ensoleillé, avec une terre riche pour une belle floraison.

jeune pousse de mauve sylvestre

Pour la multiplier :

Sème-la au début mai en terrine et repique tes jeunes plantes, puis plante-les en automne. Tu peux aussi les semer en pleine terre, c’est ce que j’ai fait chez moi et cela a bien fonctionné.

Installe tes plantes à une distance de 50 x 50 cm ou une plante pour un gros pot de 50 cm de diamètre. Les feuilles se récoltent toute la belle saison, soit d’avril à octobre. Les fleurs et les jeunes fruits depuis le mois de mai jusqu’en août. Laisse la touffe fanée en hiver car les graines vont nourrir les oiseaux. Tu pourras nettoyer au mois de mars en utilisant les restes de la plantes sèche comme paillage.

plant de mauve sylvestre

La mauve est très rustique et résiste à des températures allant jusqu’à -25°C. En plus, c’est une plante très tolérante à la sécheresse. Je n’ai d’ailleurs pas eu besoin d’arroser les miennes de tout l’été passé.

Elle se ressème spontanément, donc si tu ne veux pas en avoir partout dans ton jardin, coupe les fleurs fanées. Tu peux aussi en faire des boutures pour la multiplier mais cette méthode est plutôt utilisée pour les variétés horticoles.

En conclusion :

Mauve sylvestre, fleurs panachées

C’est une plante que je trouve très utile dans un jardin en permaculture. Pour instant, je n’ai goûté que les fleurs, qui sont très bonnes. Lorsque j’ai fait le nettoyage de printemps, j’ai pu voir que c’est effectivement une plante à fibres. Je l’ai utilisée comme paillage au pied de cette plante médicinale pour la nourrir. Je ne l’ai pas encore utilisée pour ses autres emplois, mais j’aime bien l’idée d’une plante qui se ressème spontanément. Car je profite en général de récolter des légumes en même temps que de faire du désherbage. C’est un gain de temps considérable : tu as un supermarché naturel dans ton jardin ou sur ton balcon. Tout en faisant du bien à la nature, en semant plus pour la biodiversité. En plus de ça, la mauve est une plante très décorative avec ses belles fleurs d’un bleu mauve foncé.

Tu peux me laisser un commentaire si tu le souhaites. À la semaine prochaine pour une nouvelle découverte !

Source :

http://bleunwennature.canalblog.com/archives/2014/08/10/30385605.html

Le noisetier en 9 points

feuilles de noisetier

Aujourd’hui, j’aimerais te parler d’arbre, plus particulièrement du noisetier, car si tu as la chance d’avoir de la place pour en planter dans ton jardin, pourquoi ne pas choisir un arbre bien de chez nous ? Surtout qu’une fois bien implanté, c’est ce qui est le plus pérenne dans un jardin. 

Le noisetier est un petit arbre qui peut atteindre 6 à 8 m, produisant des noisettes et dont le feuillage est vert ou rouge. Il est très rustique et on le trouve partout en Europe. Le noisetier est symbole de sagesse et de justice. Les Anciens lui attribuaient de nombreux pouvoirs magiques, dont celui de conférer la fertilité. Toujours pratiqué de nos jours, l’usage d’une branche de noisetier taillée en fourche pour détecter l’eau souterraine remonte à l’époque des Celtes.

1/ plante pionnière et brise-vent :

haie taillée de noisetier

Le noisetier joue un rôle important dans l’écologie. C’est l’une des premières plantes à coloniser les endroits dénudés, secs et sablonneux, retenant le sol grâce à un système radiculaire très développé. Planté en bordure des champs, il protège les cultures contre les vents desséchants, ce qui a une incidence positive sur les rendements. En outre, il filtre et purifie l’eau des zones riveraines, et retient la neige au sol, atténuant les effets des gels et dégels successifs.

2/ plante mellifère et pour la biodiversité :

fleur femelle de noisetier

Le noisetier peut fleurir depuis le mois de décembre, mais plus généralement de janvier à mars. Il est riche en pollen. Les abeilles y trouvent de la nourriture fraîche en début de saison, tandis que ses noix et ses bourgeons constituent un aliment de choix pour une foule d’animaux sauvages qui, par ailleurs, peuvent y trouver refuge au besoin.

3/ plante alimentaire :

Les noisetiers pour la production (de noisettes) sont conduits en arbre, et donc taillés comme des pommiers de plein vent, donc penses-y si tu veux un noisetier productif et choisis une variété adaptée à grosses noisettes, c’est toujours plus gratifiant.

La noisette est l’un des oléagineux les plus riches en oméga 3, qui lutte contre le mauvais cholestérol, et l’un des plus digestes. Elle est aussi très riche en vitamine E, qui stimule le système immunitaire (25 g de noisettes fraîches couvrent plus de 40 % du besoin quotidien) et en magnésium contre le stress et la fatigue), en manganèse, en cuivre, en fer ( l’absorptiondu fer des végétaux est toutefois favorisée lorsque celui-ci est consommé avec certains nutriments, telle la vitamine C ; elle contient aussi de la vitamine B1,du phosphore, du zinc, de l’acide pantothénique et des vitamines B6et B9.

noisettes séches

La récolte des noisettes fraîches débute en juillet, celle des noisettes sèches a lieu de septembre à octobre, lorsque les fruits deviennent bruns et qu’ils se détachent de leur involucre. Étale les noisettes dans un endroit sec et aéré durant 15 jours pour les faire sécher.
Pour une bonne conservation des noisettes, élimine les fruits qui présentent un trou. Conserve les autres noisettes avec leurs coquilles dans un local sec et aéré durant un an.

Les noisettes bien sûr se consomment de nombreuses façons, dans les pâtisseries, mais pas seulement. On peut aussi en faire du lait, de la crème, du beurre et les ajouter à des potées de lentilles par exemple. La noisette te permet de diminuer ta consommation de produits laitiers ou de varier les plaisirs, avec son bon petit goût de noisette. Ci-dessous, je t’ai mis plusieurs recettes trouvées sur Internet (les liens sont en dessous) que j’ai envie de tester et si toi aussi tu as des recettes à partager ou que tu en testes, partage-les avec nous dans les commentaires. Dernièrement, j’ai lu qu’il y a un producteur de noisettes bio dans le canton de Neuchâtel. Et comme tu le verras, il n’y a pas que les noisettes qui sont comestibles, mais aussi les chatons et les feuilles.

Recette de lait de noisette :

Pour 1 litre : 100 g de noisette mise à tremper une nuit (entre 8 h et 12 h), les égoutter et les mixer avec 0,5 litre d’eau fraîche, passer dans une étamine, bien essorer et réutiliser la pulpe avec 0,5 litre d’eau et mixer, passer. Voilà, votre lait est prêt et se garde 3 jours au réfrigérateur. La pulpe restante se garde aussi 3 jours au réfrigérateur, et vous pouvez l’utiliser dans des gâteaux, biscuits ou galettes par exemple.

Recette de crème de noisette :

Idem, mais avec seulement 0,5 litre d’eau pour en faire une sauce par exemple, ajouter une cuillère à soupe de maïzena pour épaissir.

Et la recette du beurre de noisette :

125 g de noisettes

3 cuillères à soupe d’huile végétale neutre de bonne qualité

125 g d’huile de coco

1 pincée de sel

La première des opérations est facultative. Elle consiste àfaire griller les noisettes. Le fait de les faire griller accentue le goût du beurre de noisette. On peut aimer aussi un beurre plus neutre. Le goût de noisette sera là, mais en moins intense.

Si vous le souhaitez, donc, faites griller vos noisettes dans une poêle avec très peu d’huile. Mettez alors les noisettes dans le mixeur en y ajoutant une pincée de sel. Le sel n’est pas indispensable, mais il fait ressortir les arômes. Mixer les noisettes jusqu’à ce que les noisettes se soient transformées en poudre. Ajoute trois cuillères d’huile végétale neutre sur la poudre de noisette et redonnez quelques pulsions au mixeur. Vous allez voir changer la consistance de la pâte. La pâte de noisette est maintenant tout à fait lisse. Si vous avez fait griller les noisettes, il y a de grandes chances pour que votre pâte de noisette soit encore chaude. Si ce n’est pas le cas, faites fondre l’huile de coco de façon à la rendre bien molle et mélangez la pâte de noisette et l’huile de coco. Une fois cette opération terminée, chemisez un moule de votre choix de film alimentaire. Et versez votre beurre encore presque liquide dedans, lorsque le beurre de noisette est raffermi, vous pouvez le sortir facilement de son moule. On peut le servir pour les tartines, mais aussi pour la pâtisserie.

On peut aussi se servir de noisettes hachées pour paner différents aliments, pour saupoudrer des plats de noisettes hachées grillées… Il n’y a que votre imagination qui peut vous limiter. Et on en fait bien sur une très bonne huile très gouteuse.

chatons de noisetier ( fleurs mâles)

Recette de chatons de noisetier au chocolat :

Il suffit ensuite de couper 75 g chocolat noir en copeaux avant de le faire fondre au bain-marie. Mélangez bien le tout jusqu’à avoir un chocolat fondu bien homogène et trempez délicatement une vingtaine de chatons un a un dans le chocolat. Vous pouvez vous aider d’une petite cuillère pour les recouvrir complètement. Il ne reste plus qu’à les déposer sur du papier alimentaire ou une plaque et de les laisser refroidir jusqu’à durcissement. Profitez-en pour jouer avec les formes que vous créez !

Chatons poêlés : On cueille les chatons quand ils sont bien jaunes, ni trop jeunes (ils sont un peu violacés), ni trop vieux (ils deviennent marron). On les fait revenir à la poêle avec une matière grasse. À côté, on prépare une sauce au fromage, p. ex. avec du maroilles, c’est très bon !

Les feuilles peuvent être mangées jeunes, crues, et plus âgées, en ragoût et en beignets ou en thé.

exemple d’une bordure de jardin en plessi

4/ plante médicinale :

Les feuilles sont récoltées par temps sec de mai à août, l’écorce prélevée au printemps sur des rameaux jeunes et les chatons cueillis dès février.
Dioscoride préconisait l’émulsion de noisettes contre la toux ; Sainte Hildegarde, les chatons contre la scrofulose et les noisettes contre l’impuissance. Matthiole écrivait qu’une surconsommation de noisettes pouvait amener la dysenterie et augmenter le volume de la bile, et que la cendre de noisette mêlée à la graisse d’ours facilitait la repousse des cheveux.
Au XVIIe siècle, on prenait la noisette comme remède de la pierre et de la gravelle ainsi que des coliques néphrétiques.
Les feuilles de noisetier ont des propriétés anti-inflammatoires, diurétiques tout comme les feuilles de l’hamamélis : en usage local, elles sont utilisées pour le soulagement temporaire des maux de gorge et des enrouements passagers.
L’écorce, surtout celle de la racine, est un astringent utilisé traditionnellement dans les fièvres intermittentes, les hémorragies, les varices, la phlébite, les métrorragies et la dysménorrhée.
Mêlée au vin, elle est utilisée en usage externe contre les ulcères variqueux.
Les chatons et leur pollen sont sudorifiques dans la grippe, la diarrhée, les pneumonies. Ils ont même été prescrits contre l’épilepsie (comme le gui cueilli sur ses branches). Ils agissent aussi en cas d’obésité, sur le tonus veineux et la régulation des glandes endocrines ; de plus, ils coupent l’appétit.

5/ Plante utile :

rejet de noisetier

Pour servir de clôture rustique, fournir des rames, des manches d’outils, tresser des plessis… Le noisetier fournit un bois facile à tailler, flexible et résistant, utilisé autrefois en vannerie, en tonnellerie et pour fabriquer des cannes. Les sourciers utilisent des baguettes de noisetier (aussi appelé coudrier) pour détecter la présence de l’eau. Les branches de dix ans servent de pieux pour guider les vignes. Son bois est blanc, d’un grain égal, moyennement dur et lourd. Jadis, les tourneurs en ont fait des étuis, des boites, des gobelets… C’est un bon bois de chauffage. Son charbon de bois peut servir de fusain aux dessinateurs et aussi une source de fibre pour le papier. Il suffit de tailler à ras le sol tous les 3 ans pour avoir des cannes bien droites. Enfant, on fabriquait des arcs grâce à lui et de beaux bâtons de marche dont on sculptait l’écorce. Les racines sont utilisées en marqueterie. C’est aussi une plante à fumer : les feuilles s’utilisent mélangées avec d’autres herbes.

6/ plante tinctoriale

Les feuilles du noisetier pourpre donnent de beaux tons rouge violacé.

7/plante fourragère

noisetier pourpre

Pour nourrir les hamsters, et pour occuper nos becs crochus (perroquets). (Il convient de nettoyer les branches à l’eau et à la brosse).

Dans l’ancien temps, on utilisait cet arbre comme fourrage pour les vaches, les moutons, les chèvres, les lapins, les cochons, etc.

8/ plante à champignons (la myciculture) :

Le noisetier est l’hôte de nombreux basidiomycètes, les champignons à chapeau, comme les bolets, les cèpes (notamment les cèpes d’été avec les charmes), les russules, les lactaires, la truffe… pour celle-ci, on trouve des noisetiers mycorhizés.

9/ Plante ornementale

C’est aussi un arbre très ornemental : il en existe des noisetiers à feuilles rouges, des tordus (oui tu sais, celui pour les décorations de Pâques). Tout seul, isolé, je le trouve du plus bel effet.

Au jardin :

noisetier tordu

Il faut planter plusieurs variétés aux floraisons compatibles pour s’assurer d’une bonne récolte, et avoir au minimum 2 arbres.
Les premières récoltes arrivent vers 5-6 ans, l’arbuste est en pleine production à partir de 8-10 ans et peut produire jusqu’à 60 ans.
La culture du noisetier est très facile au jardin, qu’il soit planté en bosquet, en haie libre ou isolé. Très rustique, il pousse aussi bien en plaine qu’en montagne, jusqu’à 1 500 m d’altitude. Il a le plus souvent la forme d’un petit taillis.

Il existe plusieurs variétés et il faut savoir que l’on peut trouver des noisetiers avec les racines inoculées pour produire des truffes.

Tu peux le multiplier par rejet (en prélevant une partie jeune au pied d’un noisetier, avec les racines au printemps ou à l’automne)

Conclusion

Je ne vais pas l’installer chez moi, car je n’ai pas encore de place pour lui. Si tu veux en installer, pense qu’il en faut 2 minimum si tu veux des noisettes. Si tu veux utiliser son bois comme tuteur ou en vannerie, pense à le tailler à ras le sol pour avoir des branches bien droites. Moi je trouve ce petit arbre remarquable pour tout ce qu’il peut t’apporter et ce qu’il peut apporter à la nature. Si j’avais une place pour, je l’implanterai avec plaisir.

noisettes fraiches

J’espère que cela t’a plu de découvrir tout sur cet arbre remarquable qui fait partie de notre patrimoine. Si tu as envie d’en savoir plus sur une autre plante, dis-le moi dans les commentaires et pense à partager si tu penses que cet article pourrait intéresser quelqu’un que tu connais. Tu peux aussi t’abonner pour être averti de la parution de mon prochain article.

Merci bien et un bon weekend de Pâques à tous !

Source :

https://naturealpha.skyrock.com/3255532972-Le-Noisetier.html

http://mieux-se-connaitre.com/2017/01/noisetier/

https://permaforet.blogspot.com/2015/03/le-biotope-du-noisetier-le-pollen-de.htmlhttps://www.leveilsauvage.fr/2018/05/04/chatons-de-noisetier-poêllés/

Pour cette saison, débute facilement avec les tomates !

tomates cerise noire

Connais-tu le goût incomparable des tomates qui murissent au soleil ? Tu verras, si tu ne le connais pas, après en avoir goûté, tu ne pourras plus manger des tomates insipides que l’on nous vend toute l’année au supermarché. La tomate fait partie des plantes de culture facile, donc si tu débutes, je te la recommande vivement, car elle te donnera des récoltes très gratifiantes. Il te faudra du soleil : donc si ta terrasse ou ton balcon n’est qu’à l’ombre, cela ne fonctionnera pas, il te faut minimum 6 heures de lumière directe pour que ta ou tes plantes de tomates se plaisent et te récompensent par leurs fruits juteux. Pour commencer, une plante de tomate cerise est une bonne candidate, alliant facilité et productivité. Et si tu as plus d’expérience, tu auras plaisir à faire tes semis de tes propres tomates toi-même. Et tu as l’embarras du choix ! En jardinerie, tu trouveras des plantons de tomates de toutes sortes. Et si tu les sèmes toi-même, tu trouveras un choix immense de semences de tomates, sélectionnées depuis toujours par les jardiniers qui nous ont précédés, chez Pro Specia Rara ou kokopilli par exemple.

Un peu d’histoire :

La tomate est une plante très ancienne qui poussait déjà sur le continent du Gondwana, il y a plus de 50 millions d’années. Elle poussait à l’état sauvage au Pérou, avant d’arriver au Mexique et d’être introduite en Europe au XIVe siècle par les Espagnols. Elle fut en premier lieu cultivée comme ornementale, avant de devenir une plante alimentaire au XVIIIe siècle. Eh oui, les botanistes de l’époque considéraient son fruit comme toxique, car la tomate appartient à la même famille de plantes que la belladone (qui est elle originaire d’Europe). C’est grâce aux Provençaux qui la cuisinaient que sa réputation est arrivée jusqu’à Paris, et que les maraichers de l’époque commencèrent à produire de la tomate.

tomate ananas magold

La tomate est une solanacée, tout comme les poivrons, les aubergines, les physalis et les pommes de terre. Il en existe plus de 4000 variétés. Je pense que c’est le légume le plus diversifié qu’il soit. En effet, longue ou arrondie, côtelée, grosse et charnue comme la variété Cœur de bœuf pouvant peser jusqu’à 1 kg ou petite pour les tomates cerises ou cocktail, on en trouve de toutes sortes. Les couleurs dont la tomate se pare sont magnifiques, allant du noir au rouge, et du rouge au blanc en passant par le jaune et l’orange. Tu en trouves même des vertes tigrées !

Dans ton assiette :

La tomate est avant tout une plante alimentaire qui a tout pour plaire, délicieuse crue à maturité, elle l’est tout autant cuite en conserves maison au milieu de l’hiver ! En effet, c’est un des légumes qui se prête le mieux à la conservation, une fois cuite, que cela soit en conserves ou au congélateur. Et si tu as envie de tomates fraiches au mois de janvier, c’est possible ! Certaines variétés comme la « vésuve », de son nom savant Pomodorini del piennolo del Vesuvio,sont connues pour se conserver en grappe en peu comme nous le faisons chez nous avec les oignons ou l’ail. En plus, elle a une jolie forme de cœur, et si tu as un lieu de stockage adapté, frais et aéré, je te conseille d’essayer cette variété.

tomates des Pouilles pour la conservation

Et si tu débutes, un pied de tomate cerise te permettra d’agrémenter ta salade verte de ces petits joyaux colorés ou même d’en faire une salade de tomates, avec du basilic que tu peux faire pousser comme plante compagne.

La culture de la tomate

Alors si tu veux t’occuper d’une tomate pour la première fois, fais attention : dans les jardineries, ils vendent des plants de tomate très tôt… trop tôt ! il te faut savoir que la tomate ne supporte pas des températures inférieures à 10 degrés en début de développement. Alors si tu achètes un plant et qu’il ne fait pas assez chaud, place tes tomates à l’intérieur, dans un endroit très lumineux, et s’il fait beau et chaud à l’extérieur, tu peux les sortir ; mais pour la nuit, c’est mieux de les rentrer. Sous notre climat, il peut encore geler jusqu’à la mi-mai. Tu peux aussi les protéger dans une serre ou avec un voile, mais le mieux reste de les garder au chaud, car en-dessous de 10 degrés, elles ne se développent pas.

Si tu veux partir des semis, début avril est la bonne période, car avant souvent tes plants stagneront en pot si tu sèmes trop tôt. Pour réussir tes semis, maintiens la terre humide et sème-les à l’intérieur, dans un endroit lumineux. Puis, lorsque tes tomates ont les vraies feuilles qui commencent à pousser, repique-les dans de petits pots individuels : tu peux les planter assez profondément, en recouvrant toute la tige. Lors du repiquage, tu peux aussi ajouter une feuille d’ortie au fond de chaque pot.

fleurs de tomate

Et que choisir entre les variétés reproductibles et les F1 ?

Dans les deux cas, je te conseille de choisir des variétés reproductibles. C’est important si tu veux pouvoir garder des graines et avoir des tomates issues de tes propres semis. Alors si c’est marqué F1 sur l’étiquette de ton plant ou sur ton sachet de graines, cela veut dire que cette variété n’est pas fixée… C’est-à-dire que si tu récupères des graines issues de cette première culture, lorsque tu les sèmeras, tu ne sais pas ce que tu vas récolter. Par exemple, si tu as une tomate grosse et productive en F1, tu auras surement un des parents avec des gros fruits qui a été fécondée avec une tomate peut-être petite et pas très savoureuse, mais très productive. Et si tu sèmes ces graines, cela sera une ou l’autre caractéristique qui ressortira des gènes. Il faut savoir qu’il faut très longtemps pour créer une variété fixée, c’est-à-dire reproductible par ses graines sans que les gènes des parents que tu ne veux pas ressortent à la culture.

tomates variété green-zebra

Donc si tu ne veux pas les reproduire, tu peux mettre des tomates F1 dans ton jardin. Cependant, cela reste aussi un choix éthique : pourquoi ne pas utiliser que des variétés fixées ? Ainsi, si tu cultives une tomate et que tu as un fruit qui tombe au sol et qui repousse l’année d’après, c’est quand même plus sympa si ses fruits sont bons. Cela permet aussi de ne pas détruire le travail de nos ancêtres, mais de le préserver.

Tailler ou pas les tomates ?

Pour une plus grande productivité, c’est souvent conseiller de les tailler. Fais comme tu as envie ! D’après mon expérience, les tailler n’est pas l’important, surtout pour les tomates cerises. Après, si tu as une variété qui a toujours été taillée et que, sur le sachet de semences, c’est noté de tailler, tu auras de meilleurs résultats, car c’est inscrit dans les gènes de ta plante de tomate que cela lui arrive, et c’est aussi pour la maintenir dans peu d’espace si tu la cultives de façon classique au potager. La non-taille demande aussi plus de fertilité de ton sol pour un bon développement. Une plante de tomate peu devenir grande comme un buisson si tu ne la taille pas.

tomates tuteurées en cage

Pour la taille : suppriment les gourmands, c’est-à-dire les pousses qui poussent en dessus des feuilles. Et en fait un gourmand, c’est quoi ? Juste la plante qui grandit et donnera des fleurs puis des fruits ! Mais le plus important pour une bonne récolte… c’est de récolter ! Plus tu récolteras, plus tu auras de production, et ceci jusqu’au gel, moment où ta plante de tomate mourra !

D’ailleurs, quand le temps se rafraichit à la fin de l’été, je fais de l’ordre dans ma plante de tomate : je supprime toutes les feuilles abimées, et je supprime les fleurs (car elles ne parviendront pas à faire des fruits) et toutes les tiges qui ne servent plus à rien pour permettre aux dernières tomates de murir avant la fin de la saison et l’arrivée du froid. Sous son climat d’origine, un plant de tomate peut vivre plusieurs années, car c’est une plante vivace. Ce n’est malheureusement pas le cas chez nous.

plant de tomate

Et il te faudra aussi l’aider à bien grandir, en lui installant des tuteurs, soit rigides, soit des ficelles tendues ou des « cages à tomate » par exemple, faites avec un reste de treillis. Si tu ne le fais pas, ta plante va surement verser sous le poids de ses fruits. Au sol il y a plus d’humidité, ce que la tomate n’apprécie pas. Le fait de tuteurer le plant lui permet aussi de recevoir de la lumière de partout.

Et surtout, quand tu l’arrose, fais bien attention à ne pas mouiller ses feuilles, car la tomate n’aime pas ça. D’ailleurs, c’est souvent pour cette raison que dans les jardins des plus expérimentés d’entre nous, les tomates poussent à l’abri de la pluie. Si ta plante est en pot, arrose souvent, au plus chaud de l’été une à deux fois par jour selon la grandeur de tes pots. Tu peux installer un système d’arrosage comme un oyas ou le faire toi-même avec une bouteille récupérée, dont tu troues le bouchon et coupes le fond, et tu l’enterres à moitié pour qu’elle tienne dans ton pot. Cela te fera une réserve supplémentaire d’eau, car en pot, les tomates souffrent vite au cœur de l’été. Si tes tomates sont en pleine terre, je te conseille d’attendre que l’arrosage se fasse indispensable, surtout si tu ressèmes des graines d’année en année : tes tomates seront plus savoureuses. Moins tu arroses, plus tes tomates iront chercher de l’eau dans le sol. D’ailleurs, si tu les arroses, arrose bien et beaucoup à la fois, pour que les racines de tes tomates descendent profondément dans la terre.

jeunes pousses de tomate

La fertilisation

Si tu achètes ton terreau, tu n’auras rien d’autre à faire… En effet, si tu regardes sur le paquet où la composition est notée, tu verras que les industriels ajoutent de l’engrais. Ne te fais pas avoir en achetant de l’engrais spécial pour tomates ! En tout cas, je n’ai pas trouvé de terreau sans engrais au magasin. Si tu veux du naturel et rien que du naturel, mise sur un bon compost. La tomate n’a pas besoin d’azote supplémentaire, mais plutôt de potasse (cendre de bois) pour bien fructifier. Si tu as de l’ortie chez toi, mets-en une bonne poignée au fond du trou de plantation et utilise un paillage de consoude si tu en as aussi : ces plantes apporteront des nutriments à ta plante de tomate. Si tu habites en appartement, tu peux aussi arroser tes tomates avec l’eau de lavage de tes légumes, ou l’eau de cuisson de ceux-ci pour autant que tu n’as pas utilisés de sel (c’est valable pour toutes tes plantes, même celles d’intérieur).

tomate cerise variété stargold

En conclusion

S’il y a bien une seule plante que je te conseille pour commencer, c’est celle-là ! Elle est très tolérante et te donnera de toute façon de belles récoltes. Pour être sûr de réussir, choisis une tomate type cerise, qui est la plus facile à mon sens pour le débutant. Tu auras des fleurs et des fruits : une belle récompense pour t’être occupé d’elle ! Et pour accompagner ta salade de tomates, je te conseille d’installer une plante de basilic à son pied ou de l’origan. Et cela rendra aussi ton balcon ou ta terrasse bien plus accueillante, car c’est aussi une belle plante ornementale.

Et si tu installais des framboisiers chez toi ?

framboisier

Ah, les framboises… Moi elles me ramènent en enfance, quand j’étais en vacances chez mes grands-parents, il y en avait tout le temps à picorer directement au jardin. Qu’est-ce que c’était bon ! Bien mûres, avec ce goût sucré et acidulé à la fois… une merveille !

C’est le printemps et on a tous envie de jardiner, même si on débute, alors pourquoi pas mettre un gros pot avec un framboisier sur ton balcon ou ta terrasse…. Et tu verras, la culture de framboises, c’est facile. Et quel plaisir de se régaler au soleil ! Si tu as un jardin, tu pourras en mettre plus.

À partir d’une plante, tu peux facilement la multiplier pour en avoir plusieurs, comme on le verra plus loin !

Je te conseille de choisir une variété d’automne, pour pouvoir en profiter pendant toute la belle saison.

La framboise est le fruit du framboisier ( Rubus idaeus) qui est une plante de chez nous. Cette plante pousse à l’état sauvage dans les Alpes, les Vosges et en Auvergne. C’est à la Renaissance que la sélection pour obtenir des fruits de plus en plus gros et savoureux commence. Actuellement, il existe plusieurs variétés, des non-remontantes et des remontantes dites framboises d’automne, à fruits rouges, jaunes, orange, blancs et même noirs.

framboisier noires

En Grèce, il y a un mythe qui parle de ce petit fruit savoureux. Zeus a passé son enfance sur le mont Ida en Crète, il est élevé par la Nymphe Ida et de la chèvre Amalthée. Cette dernière se serait écorchée au sein sur une épine de framboisier et son sang serait à l’origine de la couleur des framboises, qui étaient originellement blanches.

Depuis le Moyen-Âge, elle est cultivée en premier lieu pour ses fleurs et ses vertus médicinales. La framboise fait partie de la grande famille des rosacées, famille qui comprend entre autres la ronce et l’églantier ; d’ailleurs, ses petites fleurs nous le rappelle.

Plante alimentaire

Mmm…. Ses fruits délicieux ! Rien que pour cela, ça vaut la peine d’en avoir un pied ! Cependant pour une vraie récolte, je te conseille d’en mettre plusieurs, je dirais 5 pieds par personnes environ. Cela dépendra de ton amour pour les framboises… et de si tu veux en faire des confitures, des conserves au naturel, du sirop et d’autres spécialités !

La framboise est un fruit que tu peux mettre dans tes céréales du matin, ou dans les desserts, que ce soit en coulis avec une pana cotta ou dans un bavarois à la framboise ou encore dans une simple mousse ou dans une délicieuse tarte. La douceur du chocolat se marie très bien avec son acidité ; avec les dernières framboises surgelées que j’avais, j’ai fait un cake au chocolat et aux framboises que, ici, tout le monde a aimé.

framboisier classique

Les framboises se conservent très bien au congélateur, le mieux c’est de les congeler à plat avant de les transférer dans des bocaux ou des boites de congélation. Elles sont alors beaucoup plus pratiques à doser.

Plante médicinale

Ses feuilles s’utilisent dans les tisanes ou les thés, juste pour son goût ou pour ses vertus médicinales, surtout pour les problèmes liés au système reproducteur féminin.

En effet, la feuille de framboisier est utilisée en interne pour accélérer l’accouchement et le faciliter, ainsi que pour traiter l’endométriose, les fibromes, les menstruations surabondantes et la dysménorrhée. Pour les femmes enceintes, la feuille de framboisier est bonne pour tonifier l’utérus (aide à accoucher) et pour le lait maternel. Elle a aussi un léger effet diurétique en cas d’œdème, elle apaiserait les diarrhées et les irritations de la gorge comme l’angine. Elle diminuerait les nausées.

La feuille de framboisier peut aussi être utilisée en usage externe : en cataplasme pour traiter les aphtes et les ulcères, et en application de tisane pour soigner les conjonctivites et les yeux irrités ; elle aurait un effet antiseptique sur les blessures légères.

Petit rappel, avant toute utilisation de plantes médicinales, demandez conseil à votre droguiste.

Plante mellifère

bouton floraux framboisier

Avec ses fleurs suaves, le framboisier attire une foule d’insectes, dont les abeilles et les bourdons. Profite donc de les observer, c’est un petit monde fascinant. Et comme elle attire tout ce petit monde, place-la près de ton potager, en bordure de celui-ci par exemple, comme tu le vois traditionnellement par chez nous, car ainsi cela aidera à la pollinisation de tes légumes.

Plante ornementale

Pour ne rien gâcher, ses fleurs sont comme de mini roses simples, blanches ou parfois légèrement rose, et toute la plante sent bon…. La framboise !

Au jardin

Les framboisiers sont des plantes faciles, et pour une récolte abondante, il faut les placer dans un endroit ensoleillé, bien que la mi-ombre peut très bien leurs convenir.

Si tu plantes ton framboisier en pleine terre, à la plantation puis tous les automnes, ajoute une ou deux pelles de compost par pied d’après que ta terre est riche ou pauvre, ainsi qu’une petite poignée de cendre de bois pour apporter de la potasse. Si tu la plantes en pot, fais donc une lasagne, et change-la de pot au printemps quand tu refais tes lasagnes, ou alors ajoute-lui aussi une pelle de compost par pied et une poignée de cendre. Attention, trop peu, c’est mieux que trop, surtout pour l’azote ! L’année passée au printemps, j’ai mis directement mes épluchures et des tontes de gazon au pied de mes framboisiers, et ils ont été envahi de pucerons !

fleur de framboisier

Je vais te parler de ma façon de faire, puis de la façon classique de tailler les framboisiers.

Alors au printemps, j’attends que les bourgeons sortes sur mes framboises, et je supprime juste ce qui est mort, à ce moment-là cela se voit bien ! Et je coupe directement le bois mort en petits bouts pour le remettre au pied de mes framboisiers, comme paillage. J’attache ensuite les cannes pour qu’elles restent à hauteur et je rajoute du compost et de la cendre. Puis, comme je n’ai pas encore de plantes couvre-sol, je paille avec de la paille de blé. Cette façon de faire permet de laisser aux petits insectes un gîte pour l’hiver ! Et voilà, c’est tout ! Si tu fais comme moi, ta plante poussera toute seule, et normalement tu n’auras pas plus de 3 à 4 tiges par pied, et les nouvelles pousses se déplaceront d’environ 30 à 40 cm chaque année ; à toi de décider si tu veux les arracher pour les planter plus loin.

Pour une taille classique, tous les framboisiers se taillent à ras du sol en automne – hiver, après l’arrêt de la récolte. À toi de voir ce qu’il te convient le mieux.

L’année passée, j’ai eu une attaque de rouille. Heureusement, j’ai de la prêle dans mon jardin. J’ai préparé une décoction de prêle que j’ai pulvérisé sur mes framboisiers. La rouille est ensuite partie très vite.

feuille de framboisier attaquée par la rouille

Et j’ai observé beaucoup de punaises l’année passée. Elles sont grises-brun, et se promenaient sur mes framboisiers. La première année, il y en a eu très peu, juste en fin de saison. L’année passée, il y en avait plus, mais j’ai attendu que ça passe ; à la fin, j’ai secoué mes plantes pour faire tomber les punaises. J’ai vu que certains les ramassent, mais je n’ai pas craqué et cette année, je devrais enfin avoir les bons prédateurs pour régler leur compte ! Par ailleurs, il faut savoir que les prédateurs des punaises sont les oiseaux (comme la mésange bleue), les araignées, etc. D’ailleurs, j’en ai vu dans mes framboisiers, et divers autres insectes, comme des petites fourmis volantes : cette année ce problème devrait se réguler tout seul, grâce à la biodiversité que j’accueille de plus en plus dans mon jardin. Pour l’instant, je pense que la nature est parfaite et que cela se règlera sans intervention humaine ou presque.

Comme autres soucis, j’ai aussi eu l’apparition de petits vers dans les fruits. Comme c’était la fin de la saison, j’ai juste abandonné la récolte vu que ce problème s’ajoutait aux pertes subies par les punaises. Voici qui est le responsable de ses petites larves : Byturus tomentosus. Ses prédateurs sont les oiseaux, du coup maintenant que j’ai un coq, cela devrait régler ce problème. Ces insectes tombent au sol pour s’y enterrer avant de ressortir au printemps suivant. J’attends quand même la venue des oiseaux sauvages avec impatience. Si cette année, si je n’en vois pas plus dans mon jardin, j’installerai des nichoirs à mésanges, car elles sont de grandes mangeuses d’insectes en tous genres.

En attendant, j’ai quand même envie de pouvoir profiter pleinement de la récolte de cette année, du coup j’aimerai implanter une plante de tanaisie au pied de mes framboisiers. Cette plante a un effet répulsif contre les insectes et peut aussi être utilisée en pulvérisation. J’espère cependant qu’elle aura un effet suffisant comme plante compagne. Si tu as des framboisiers et que tu as déjà eu à régler ce problème de façon naturelle, n’hésite pas à me laisser un commentaire pour partager ton expérience.

Pour l’espacement, prévois environ 40 cm entre les pieds, si tu veux en faire sur plusieurs ligne, l’espacement y sera de 1,20 mètre.

framboisier jaune

Pour multiplier les framboisiers, rien de plus simple que de partager les pieds, ou de récupérer les drageons (les nouvelles pousses qui sont plus loin de la plante mère). Sinon, tu peux aussi faire des boutures à l’automne ou au printemps. Je te le déconseille de faire des semis, car il faudra plus de temps pour que les plantes arrivent à maturité.

Une dernière petite chose, si tu ne veux pas que tes plantes partent là où tu ne veux pas, installe une bordure d’une profondeur d’environ 40 cm pour les contenir. En effet, la framboise est comme la ronce, elle peut être considérée comme une plante pionnière, d’où son caractère envahissant.

En conclusion

J’espère t’avoir donné envie de déguster de délicieuse framboises naturelles de ta propre production, et si tu as envie de partager ton expérience, pense à me laisser un commentaire et abonne-toi pour ne pas rater mes prochains articles. Une belle semaine à toi et à bientôt sur Nature Permaculture Design.

La fève, légume oublié mais pourtant bon pour tous!

fleurs de fèves rouges

Aujourd’hui, je vais te parler d’une plante facile à ce qu’il parait… mais pas pour moi, l’année passée, j’ai raté sa culture. Si tu en sèmes, il faut en prendre bien soin, pas que tes semis sèchent. Passé cette étape, cela devient facile. L’autre facteur qui m’a fait rater ma culture, c’est que je les ai semées en octobre-novembre, en me disant que ça fonctionnait comme les pois mangetout que l’on sème en octobre. Eh bien, grossière erreur ! Du coup, tu sauras que chez nous, c’est au printemps qu’elle se sème ! Et si tu as peur des pucerons (car les fèves sont connues pour les attirer, même si une de tes plantes en a, tu pinces (supprimes) le bout avec les pucerons et tu le mets par terre. Une fois à terre, les pucerons ne peuvent plus rien faire ! À part se faire manger !

J’en ai remis dans mon jardin, et cette fois j’ai testé une variété qui vient d’Angleterre et dont les fleurs sont pourpres. J’attends avec impatience qu’elles poussent ! Je les teste en pleine terre et sous serre. Cette année, j’espère pourvoir me régaler !

fèves en pleine saison

La fève ou la féverole sont toutes deux des plantes de la même famille les Fabacées et porte le même nom botanique Vicia faba. La seule chose qui les différencie, c’est la grandeur de la graine : petite pour la féverole (0,7 g) et grosse pour la fève (de 2 à 3 g). Il existe plus de 120 variétés pour la fève et plus de 130 variétés pour la féverole. Drôle de légume au goût fin et exquis, la fève est cultivée depuis le néolithique pour ses graines, mais pas que, comme je vais te l’expliquer plus loin. Fait mystérieux, personne ne sait exactement son origine, car personne n’a encore trouvée la plante sauvage d’où nous vient ce légume cultivé. Au Moyen-Âge, d’où nous viens la recette des fèves au lard, c’était très courant de manger des fèves (les pommes de terre n’étaient pas encore arrivées en Europe). La fève était tellement connue que durant l’antiquité romaine, pendant les Saturnales, une fève servait de jeton pour désigner le roi du banquet, et plus tard dans la galette des Rois, avant d’être remplacée par une figurine.

Plante alimentaire

La fève a de très bonnes propriétés nutritives. Elle contient un taux de protéine proche du pois, environ 5 à 6 grammes pour 100 g et 10 g de protéines pour 100 g de fèves fraiches. Cependant, la fève, comme toutes les graines dites « légumineuses », doit être associée à une céréale ou à un tout petit peu de viande pour une bonne assimilation des ces protéines.

En plus, elle contient de bons lipides (les fameux acides gras insaturés), des fibres en abondance ainsi que des minéraux, essentiellement du potassium, du magnésium et du calcium.

fèves fraiches

La fève se consomme à 3 stades d’évolutions : lorsqu’elle est jeune, avec la gousse ; les fèves fraîches de la gousse à maturité ; et les graines sèches, qu’il faut réhydrater 12 h dans de l’eau, comme les haricots secs ou les pois chiches.

  • Pour les gousses, elles se cuisent à la vapeur ou à l’eau salée. (C’est plus courant de les manger comme cela dans la sorte des féveroles, car elles sont plus petites.)
  • Pour les fèves fraîches, on les mange pelées.(Pour les préparer, il suffit de blanchir les fèves 1 minute dans de l’eau bouillante, puis de les mettre dans de l’eau très froide : la peau s’en va alors toute seule).
  • Pour les fèves séchées, les réhydrater 12 h dans de l’eau avant de retire les peaux et de les cuire. Personnellement, je n’en ai jamais vu chez nous en magasin mais je sais que ça se trouve en Europe, plutôt dans le sud.
  • Tu peux congeler les fèves pour les conserver : écosser les fèves et supprimer la peau qui les entoure avant de les congeler. Ou alors les sécher, en les étalant bien : le séchage prend plusieurs jours.
graine de fèves séches

Plante utile

  • Comme engrais vert, riche en azote. Sais-tu que la fève fait partie des fixateurs d’azote ? Cela veut dire que si elle n’en trouve pas en suffisance dans le sol, les bactéries qui habitent des nodules sur ses racines captent l’azote atmosphérique. Donc quand tu as fini ta culture de fèves, coupe les tiges, et mets-les au sol. C’est encore mieux si elles sont coupées grossièrement ou hachées. Cela enrichira le sol pour la culture suivante dans une proportion de 135 kg d’azote par hectare.
  • La fèverole au port buissonnant entre dans l’alimentation animale : pour les bœufs, les chevaux.
  • Pour le drainage des sols humide : la fève ou la féverole produisent de puissantes racines et peuvent être utilisées comme plantes drainantes.
  • Pour son côté ornemental avec ses belles fleurs
  • Pour attirer une foule d’insectes, car elle est mellifère.
fèves a maturités

Au jardin

Les fèves se sèment chez nous au mois de mars, dans un sol meuble. Pense à protéger ta culture avec un voile de protection pour une pousse plus rapide, surtout si les températures sont fraiches chez toi. Les fèves supportent des températures négatives jusqu’à environ -5 degrés.

À part si ton jardin est jeune, tu n’as pas besoin d’apporter du compost. Il faut les tuteurer, sinon avec le vent elles peuvent verser. Les tuteurs les aident aussi à monter plus haut. Il faut espacer les fèves d’environ 10 cm sur une ligne, et tu peux faire 2 ou 3 lignes par carreau. Ou tu peux aussi en semer au pied de tes arbres fruitiers ou de tes petits fruits. Avant de semer, fais tremper tes graines à température ambiante, pour ramollir la peau et faciliter leur germination.  si tu fais cela, il faut bien surveiller que la terre reste bien humide jusqu’à la levée.

pousses de fèves

Une fois qu’elles ont grandi, pense à les butter, c’est-à-dire à ramener de la terre sur le pied des plantes.

Tu pourras commencer à récolter environ 3 mois après le semis, en commençant par les gousses en bas des plantes.

Quand tu as tout récolté, pense à utiliser les plantes en paillage, sous forme hachée, pour apporter de l’azote a la culture suivante.

Et bien sûr, tu peux les cultivés en pot si tu le désirs.

En conclusion

La fève fait partie un peu des légumes oubliés et cela est bien dommage. Ces fleurs en forme de petits papillons font d’elle une plante qui peut trouver sa place au jardin d’ornement comme au potager. Et elle peut t’apporter que des bénéfices pour ta santé. Si tu en as trop, tu peux sécher les graines : en effet, une fois séchées, les graines gardent leurs propriétés nutritionnelles très longtemps. Bref, cette plante a tout pour retrouver une place de choix dans nos jardins et dans nos assiettes !

Je te souhaite une belle semaine et jardine bien ! Pense à partager et à cliquer sur like si tu as aimé cet article, et abonne-toi à ma newsletter pour en rater aucun. À la semaine prochaine.

Trois varietés de fève la major, equina à droit et la minor à gauche

Source :

www.jaime-jardiner.com/feve/

Pourquoi tu devrais installer une Aloe vera chez toi

Ma plante d’aloe vera

Chez moi, il y a une de mes plantes dont j’aimerai te parler, c’est une plante sacrée pour certains peuples comme les Incas. Elle te sera utile dans ta pharmacie naturelle pour soigner les petits bobos comme les coups de soleil et les brûlures, ou pour te faire belle ou beau. Elle rentre dans la fabrication de cosmétiques maison, du spray hydratant pour les cheveux jusqu’aux crèmes et masque à faire soi-même, c’est une bombe à oxygène. Ce serait aussi une plante dépolluante pour nos maisons construites avec des matériaux industriels. Sur le plan énergétique, elle protège des ondes en étant placée par exemple près de ta télévision ou de ton ordinateur ! En plus, les feuilles d’aloes vera sont utilisées au Maroc pour obtenir des fibres textiles appelées soie végétale. Et j’adore le style visuel de cette succulente, qui a tout pour plaire même pour ceux qui n’ont pas la main verte !

A savoir

L’aloès vera nous vient des pays chauds. Son origine est incertaine, mais elle viendrait d’Afrique. Les anciens connaissaient déjà cette plante il y a plus 1500 ans avant notre ère pour l’avoir décrite en Égypte sur le papyrus Ebers ; et en 2200 ans av. J.-C., l’aloes vera était déjà mentionné sur des planches d’argile de Nippur, pour une utilisation comme nettoyant sur les intestins. Et Alexandre le Grand l’a utilisée pour ses troupes quand il était en Asie, car là-bas elle était couramment utilisée comme médicament. Au Japon, elle se nomme plante royale et son gel est consommé comme élixir. La culture maya appelle le gel de cette plante « fontaine de Jouvence ». D’ailleurs cette plante rentre dans la célèbre recette de l’élixir du suédois. L’aloès vera est aussi une plante ayurvédique et est considérée comme la plante de l’équilibre entre pitta, kapha et vata, ce qui est très rare.

jeune plant d’aloe vera, immature

Il en existe plus de 300 variétés, dont Aloe Barbadensis Miller, la plus connue pour une culture en pot sous notre climat. Sur ses feuilles, tu peux voir des taches blanches, qui servent à savoir son âge, car elles disparaissent à mesure que la plante devient adulte. C’est la sorte d’aloès vera la plus répandue et c’est celle dont les propriétés curatives et esthétiques sont les plus grandes. Une plante d’aloès vera adulte a 3 ou 4 ans, et peut attendre 80 cm de haut et avoir 21 feuilles. Elle se fait d’ailleurs aussi appeler Lys du Désert. Dans les pays chauds, elle fait une hampe florale avec pleins de fleurs jaunes.

Plante pour la beauté :

Savais-tu qu’il parait que Cléopâtre et Néfertiti l’utilisaient pour leurs soins de beauté ? En Égypte, cette succulente était considérée comme une plante sacrée contenant les secrets de la beauté.

tâches sur la plante jeune

Je sais, il y a des gels d’aloès vera très bien dans le commerce, même que quand j’étais en vacances en France, à la Biocoop, il vendait de la plante d’aloès vera, je crois que c’était 6 euros la branche, mais, je te conseille d’avoir cette plante chez toi, et de l’utiliser toi-même selon tes besoins. Moi je l’utilise en coupant un petit bout et en le frottant directement sur la peau (visage, cou, mains, corps…) et après, je mets ce qui reste au compost pour fabriquer du beau terreau. Ou je mixe le gel avant de l’intégrer dans un masque à cheveux à l’avoine par exemple. Regarde sur internet, il y a pleins de recettes de cosmétiques maison.

Plante utile :

Outre les pays chauds où l’on peut la cultiver pour sa fibre textile, les Indiens l’ont utilisée avec succès comme insectifuge sur leur peau, sur du bois ou d’autres matériaux pour les préserver des insectes.

C’est aussi une plante oxygénante et dépolluante pour nos maisons, et qui apporte des bonnes ondes dans ton chez-toi.

Plante médicinale :

Elle serait bonne pour soigner les plaies, les malaises gastro-intestinaux, la gingivite, l’arthralgie, les irritations cutanées, les brûlures, les gerçures, les coups de soleil, l’acné, la chute de cheveux… Grâce aux propriétés anti-inflammatoires, antivirales, antioxydantes, bactéricides, cicatrisantes, eupeptiques (favorise la digestion), fongicides, hémostatiques, immunostimulantes qu’elle contient, cela en fait une vraie pharmacie ! En plus, la plante d’aloès vera a le pouvoir d’accélérer le renouvellement des tissus. Et elle contient plein de vitamines et minéraux, ainsi que des acides aminés, et elle est utilisée en usage interne pour participer au bon équilibre de la flore intestinale, pour faciliter l’élimination des toxines, stimuler le système immunitaire. Pour un usage interne, manger que le gel et pas le tour ou le jus jaunâtre (sinon c’est laxatif) et n’en abuse pas ; le mieux c’est de voir avec ton droguiste combien il en faut pour quel usage.

Pour les brûlures légères et les coups de soleil, le gel d’aloès vera est fantastique. D’ailleurs tu peux appliquer un bout de gel sur la blessure, et mettre un petit bandage pour le tenir, c’est très efficace. Une fois je me suis brulée méchamment avec un caquelon d’huile, en trois jours je n’avais pratiquement plus rien et maintenant je n’en garde aucune cicatrice.

Comment la cultiver et la récolter ?

Pour ma part, chaque année, je la rempote à la fin des gels printaniers. Dans un pot où je prépare une lasagne (dans l’ordre dans le pot ou le désordre, j’empile des matières sèches carbonées comme des branches et végétaux secs, des coquilles de noix, l’intérieur des rouleaux de papier toilette ou tout autre carton non traité et non imprimé ; puis des végétaux verts humides, comme des épluchures, de l’herbe fraichement coupée et d’autres végétaux verts, ainsi que les déchets de café, de thé ; quand le pot est rempli au 2/3, j’arrête et je mets de la terre ( avec de la vie , 1 ou 2 vers de terre) qui a déjà servi l’année passée dessus, puis je rempote ma plante). Là il faut habituer ta plante à l’extérieur en la mettant de plus en plus dehors prendre le soleil, mais gentiment, car si tu la laisses trop longtemps elle attrapera surement un coup de soleil en devenant rougeâtre… Commence par 2 heures le premier jour, puis après 3-4 heures puis fin mai tu peux la laisser dehors jusqu’à ce que les températures de rafraichissent, mais rentre-la quand la nuit devient plus fraiche (en dessous de 10-15 °C) et place-la dans un endroit ensoleillé de ton chez-toi. Pense à l’arroser, mais avant, vérifie que la terre a 5 cm de profondeur est sèche, sinon attends. Elle passera l’hiver avec succès si tu laisses la terre sécher entre les arrosages.

absence de tache sur les feuille mature

Quand la plante arrive à maturité, elle fait plein de rejets au pied, il y a plus qu’à les mettre en terre pour avoir de nouvelles plantes. Ou alors si tu as une branche tu peux en faire une bouture : tu peux mettre un petit bout après que la branche ait cicatrisé dans de la terre, et normalement tu devrais avoir une bouture si tu maintiens la terre humide.

Pour récolter :

Choisis une feuille mature (celle à la base, et la plus large possible, d’environ 5 cm de largueur, car c’est celle-ci de feuille qui comprend la plus grande quantité de substances actives. Prends un couteau tranchant et coupe une branche près du pied, d’un coup net, et remercie-la ! Pose-la un instant un peu inclinée pour faire sortir le jus jaunâtre qu’elle contient dans l’écorce. Le mieux, c’est d’attendre jusqu’à ce qu’elle cicatrise, et tu verras que si tu la recoupes, il n’y aura plus de ce jus (qui est amer et laxatif). Tu pourras alors utiliser ce dont tu as besoin. Ensuite, tu peux simplement la poser à un endroit sec ; la tige cicatrise toute seule et tu peux l’utiliser selon tes besoins, car elle reste fraiche longtemps.

tache sur les feuille en haut de ma plante feuille immature

En conclusion, j’espère t’avoir donné envie d’en avoir une chez toi pour ses nombreux bienfaits, ou pour son style. Surtout, cette plante multi usage t’offre un pas vers l’autonomie et est un soin zéro déchet pour tes cosmétiques tout en oxygénant ton lieu de vie ! Merci et belle semaine à toi ! Pense à t’inscrire pour ne pas rater la prochaine plante que je vais présenter.

L’incontournable basilic en 5 points

basilic genovese

Aujourd’hui, je vais te parler d’une plante aromatique incontournable de la cuisine en été ! le basilic : rien que de prononcer son nom, cette plante nous évoque le soleil de l’été… il en existe plus de 160 variétés, bien que chez nous, nous en connaissions une petite dizaine, en commençant par le basilic Genovese ou basilic à grande feuille (qui nous vient d’Italie), le basilic citron, le basilic thaï, le basilic cannelle, le basilic grecque à petite feuille, le basilic au gout d’anis, le basilic pourpre, le basilic sacré,… Et même un basilic mammouth à très grande feuille !

Tous ont des saveurs différentes. Je vais cependant te parle du basilic Genovese, car c’est lui la star en Europe. Tu peux trouver les autres variétés en jardinerie ou sous forme de semences. Ton choix sera ainsi plus grand.

basilic grec

Le basilic (Ocimum basilicum) ou de ses autres noms basilic Genovese, basilic commun, basilic aux sauces, herbe royale ou grand Basilic, est une plante connue depuis longtemps. Elle est originaire d’Afrique ou d’Asie pour d’autres variétés. On estime qu’elle est arrivée en Italie au IIe siècle, en passant d’abord par l’Egypte il y a environ 4000 ans. De là elle se serait répandue en Europe, mais tranquillement, car son arrivée en Angleterre daterait seulement du XIVe siècle.

Le basilic est une plante vivace, mais gélive ; en dessous de 10°C, ses feuilles brunissent déjà. Si tu possèdes une véranda et que tu cultives ton basilic en pot, tu peux le conserver 2 ans, voir peut-être plus. Chez moi, en appartement, j’ai tenté l’expérience, mais après 2 ans de bon et loyaux services, il a malheureusement rendu l’âme, peut-être dû à un manque de lumière ou à un surplus d’eau, car il faut très peux l’arroser durant l’hiver. Dans tous les cas, les basilics en climat chaud sont des vivaces. Selon les variétés, la taille de cette plante varie de 30 cm à 60 cm de haut et de 20 cm à 40 cm de large.

1/ Plante alimentaire

Tout le monde connait et adore le basilic ! il rend ta sauce tomate savoureuse, ta salade exquise et en pesto, il se suffit à lui-même ! il n’y a qu’à voir le rayon des plantes aromatiques au supermarché pour voir à quel point il est partout présent !

graines de basilic

Je ne vais pas m’étendre sur ses emplois en cuisine, mais plutôt te donner une astuce si tu en as acheté une botte et qu’il t’en reste : mets ses tiges dans de l’eau et place-les dans un endroit lumineux. En quelques jours, tu pourras voir des petites racines apparaitre : bravo, tu as réalisé une bouture de basilic ! Il ne te reste plus qu’à la planter dans un pot (une plante par pot de 25-30 cm enrichi en compost) et tu auras une plante de basilic chez toi ! Cette technique est beaucoup plus facile que le semis, je te la recommande si tu débutes en jardinage.

plantules de basilic

Pour en avoir toute l’année, tu peux conserver le basilic sous forme de pesto (feuilles hachées dans de l’huile d’olive) au congélateur. Je ne te conseille pas de le garder sous forme séchée, car je trouve qu’il perd sa saveur.

Ses graines sont aussi aromatiques ; donc si tu laisses fleurir ton basilic, attends qu’il fasse des graines, et récolte-les soit pour les ressemer l’année prochaine, soit pour parfumer tes plats. Ou tu peux en faire des graines germées ou des micro-pousses. Pour les graines germées, la graines de basilic est mucilagineuse, donc utilise un germoir adapter.

2/ Plante utile

basilic cannelle en bouton

Le basilic est une plante répulsive, c’est-à-dire qu’elle éloigne les insectes, plus particulièrement les moustiques ! Tu peux en mettre un pot sur ta fenêtre : les meilleures variétés pour cela sont le basilic citron et le basilic cannelle. Personnellement, j’utilise le basilic Genovese : en été, quand vient le soir sur la terrasse, je frotte simplement une feuille sur ma peau pour éloigner les moustiques… Et en plus, tu sentiras le basilic ! C’est un peu spécial, mais ça fonctionne et c’est naturel.

basilic citron

Plante-le aussi au jardin près de tes plantes de tomates. C’est une très bonne association potagère pour éviter le mildiou et utiliser l’espace au pied de tes tomates. Par ailleurs, il parait que d’en planter au pied des tomates améliore la saveur de celles-ci.

C’est aussi un répulsif pour les mouches comme les mouches blanches, les mouches de la carotte, les criocènes de l’asperge et les aleurodes. Planter le basilic près des plantes sensibles à ces insectes, ou en faire une infusion et la pulvériser.

3/ Plante médicinale

C’est une plante qui est bonne pour la digestion : tu peux faire de la tisane et la boire après un repas, ou si tu te sens barbouillé, en manger simplement une feuille ou deux. Cette plante est aussi très bonne pour la vision, pour réduire le stress ou pour favoriser la lactation chez les femmes allaitantes. Elle est aussi calmante et bonne pour faire disparaitre les migraines. Si tu veux en savoir plus, voici un site ( https://www.altheaprovence.com/cazin/basilic-ocymum-basilicum/ ) que je trouve intéressant.

4/ Plante ornementale

basilic Opale

Avec ses belles couleurs allant du vert printemps au plus profond des pourpres, tu peux très bien l’utiliser comme ornementale. Elle porte aussi de jolis épis de petites fleurs, allant du blanc au rose clair, pour le plaisir des yeux.

5/ plante mellifère

basilic en fleurs

Ses jolies petites fleurs mellifères attirent plein d’insectes et favorisent ainsi la pollinisation de tes fruits et légumes et attire une bonne biodiversité dans ton jardin.

Au jardin

tige de basilic avec graines

Sème ton basilic à l’intérieur en mars ou en avril, dans une mini serre et n’arrose-le pas trop. Au bout d’environ 8 jours, tu devrais les voir apparaitre. Tu pourras planter tes plants de basilic au jardin dès la mi-mai, après les gelées. Habitue-les à l’extérieur avant de les sortir définitivement et de les planter. Si tu achètes une plante dans le commerce, sache qu’il n’y en a pas qu’une dans ton pot, mais une multitude, et sépare-les ! il faut espacer les plantes de minimum 10 cm, mais l’idéal serait de laisser 30 cm dans tous les sens. Tu peux bien évidemment le cultiver dans des bacs à fleurs ou dans des pots de 25-30 cm de diamètre. En pot, pense à l’arroser souvent ; le mieux c’est d’utiliser un pot avec une réserve d’eau. Sinon, au jardin, pense à l’associer à la tomate.

Si tu veux en avoir beaucoup, récolte-le régulièrement ; car plus tu le récoltes, plus cette plante fera de nouvelles pousses. Si tu laisses tes plantes de basilic fleurir, tu n’auras plus de feuilles à récolter ! Mais tu peux en laisser une fleurir pour pouvoir récolter des graines pour l’année prochaine. Dans ce cas, fais attention, car dès que les graines sont mures, elles tombent au sol. Coupe donc les tiges juste avant et mets sécher sur un tamis très fin.

En conclusion

C’est une plante facile, que tu habites en ville ou à la campagne, il te suffit d’avoir plus de 5 h de soleil par jour. En outre, si tu disposes d’une fenêtre avec beaucoup de soleil en hiver, tu peux garder ta plante de basilic à l’intérieur ; si tu réussis, tu auras du basilic frais tout le temps en récompense. Tu pourras manger plus sainement si tu enrichis ta terre de façon naturelle, par exemple avec ce fertilisant liquide que j’utilise régulièrement pour mes plantes d’intérieur.

Voici la recette pour en faire : récupère une peau de banane, une coquille d’un œuf utilisé en cuisine et du marc de café. Mets tout cela dans un grand bocal d’environ 1 litre, couvre d’eau et attends le lendemain (ou 48 h). Ensuite, filtre ce mélange et ajoutes-en à ton eau d’arrosage pour nourrir tes plantes.

J’espère avoir fait le tour de cette plante. Si tu as des questions, tu peux toujours me laisser un commentaire, et si cet article t’a plu, n’hésite pas à le partager sur tes réseaux sociaux ou à t’abonner pour recevoir ma newsletter chaque semaine gratuitement. Merci à toi et passe une belle semaine !