Le physalis, de l’exotisme dans ton jardin ou sur ton balcon

physalis ou coqueret du Pérou

Tu en as surement déjà vu dans ton magasin ou en décoration dans les recettes de cuisine, c’est un petit fruit au gout indescriptible, entre la groseille et l’ananas. Mes enfants en raffolent et cette année, j’aimerais en faire une belle récolte. Il y a 3 ans, j’en avais semé tard dans la saison, et je n’avais pas eu beaucoup de fruits. Si tu veux faire une belle récolte je te conseille de semer maintenant ou d’acheter un plant bien développé à la mi-mai. Pour avoir des fruits, il faut compter 3 mois et du soleil, car le physalis fait partie de la grande famille des solanacées, comme la tomate et l’aubergine pour ne citer que les plus connus.

Il en existe plus de 90 variétés, du physalis Alkékenge (Physalis alkekengi), connu chez nous depuis le néolithique, au coqueret du Pérou (Physalis peruviana) dont les fruits sont les plus gros des variétés jaune-orangé, en passant par la cerise de terre du Québec (Physalis pruinosa) qu’ils connaissent là-bas depuis longtemps. Dans la même famille, tu trouves la tomatille ou le tomatillo (Physalis philadelphica) ; d’une couleur vert-violet, il est plutôt utilisé comme aubergine dans les salsas mexicaines, mais il pousse aussi chez nous. Le physalis est riche en vitamines et en antioxydants.

Voici les 3 plus connus chez nous

L’amour en cage

fruit de physalis Alkékenge

Le physalis Alkékenge a plusieurs noms, dont « lanterne japonaise » ou « amour en cage ». Tu en as surement déjà vu dans les jardins de nos grand-mères. C’est une plante vivace et rhizomateuse, donc fais attention où tu l’installes, car elle peut s’étendre jusqu’à devenir envahissante. Ses fruits, qui sont petits, sont comestibles, mais seulement à maturité. C’est le cas quand le fruit est bien rouge et que le calice rouge oranger est devenu très fin et laisse apparaitre le fruit. Comme tous les fruits de physalis, ce fruit est toxique avant d’être mûr (désagréments intestinaux). Cette plante est une solanacée comme la tomate donc cela se comprend et cela vient de là que beaucoup de personnes disent qu’il ne faut pas la consommer. Les fleurs sont de couleur blanche ou crème, et le fruit arrive à maturité vers le mois d’octobre. Il est plus acidulé que les autres physalis. D’ailleurs, cette variété est beaucoup utilisée pour ses qualités ornementales, par exemple pour faire de beaux bouquets secs. C’est aussi une plante médicinale, utilisée pour traiter la goutte et les œdèmes. Elle est diurétique, laxative, dépurative et sédative. Ce sont les baies qui sont utilisées en infusion ou en décoction.

plante de physalis Alkékenge

Cette petite baie est riche en vitamines C et s’utilise en cuisine comme les autres physalis, crue ou cuite, dans les salades de fruits ou les confitures par exemple. Si tu veux récolter des baies un peu plus grosses que celle qui sont connues chez nous depuis des temps immémoriaux, je te conseille la variété Physalis alkekengi ‘franchetii’, originaire du Japon. Sème-la en mars, puis installe la en plein soleil dans une terre fertile, après quelques arrosages la première année c’est une plante qui ne te demandera pas d’entretien particulier.

La cerise de terre

fleur de cerise de terre

La cerise de terre du Québec (Physalis pruinosa) est la variété qui est meilleure gustativement que le physalis Alkékenge. C’est aussi la plus facile à faire pousser chez nous. Des variétés sauvages de cerises de terre poussent au Québec depuis toujours. En effet, la récolte des fruits commence au mois d’août lorsque le calice tombe par terre avec le fruit, et il en fait une multitude. Tu pourras en récolter jusqu’aux premières gelées. Ces petites baies de 1 cm de diamètre sont très utilisées dans les confitures, car c’est une plante très productive. Sous notre climat, c’est une annuelle à jolies fleurs jaunes qui pousse sous la forme de petits buissons. Pour une multiplication par semis, la cerise de terre se sème 8 à 9 semaines avant le dernier gel, donc début mars. La plante forme un petit buisson d’environ 30 à 40 cm et s’étale sur environ 1 m, alors laisse-lui de la place. C’est utile de lui fabriquer une « cage » en branches pour la tuteurer.

plante de cerise de terre

Le coqueret du Pérou

Le physalis que l’on trouve au supermarché est plus gros que la cerise de terre, et c’est de celui-ci que je vais cultiver cette année. Il est originaire d’Amérique du Sud, de la zone des Andes, notamment de la Colombie, du Pérou, de la Bolivie. Il est maintenant cultivé dans toutes les zones tropicales. On le nomme aussi « groseillier du Cap » ou « coqueret du Pérou ». Son nom de groseillier du Cap vient du fait que cette plante a été cultivée par les premiers colons du cap Bonne-Espérance avant 1807. Il est semblable à la cerise de terre, mais la plante est plus grande : elle atteint entre 90 et 180 cm de haut. Il faut la démarrer en semis maintenant, car il lui faut 90 jours pour arriver à maturité et commencer à produire ses délicieux fruits, qui mesurent environ 2 cm, au mois de septembre.

En cuisine

fruit du coqueret du Pérou

Le physalis se mange cru et cuit. On peut le retrouver sur les plateaux de fromage, de charcuterie. Il est aussi utilisé comme décoration sur les desserts, ou il peut être trempé dans du chocolat, ou être utilisé dans des tartes et des confitures. Tu peux bien sûr en faire des mousses, ou l’utiliser dans tout autre dessert à base de fruits. Tu peux aussi le préparer en condiment pour accompagner le poisson ou la viande blanche. Il peut aussi être séché : tu le trouves maintenant souvent dans les mélanges de fruits secs. Pour le conserver, il se garde dans son calice 1 mois et demi à température ambiante, mais chez moi, il n’arrive jamais à être cuisiné ou conservé, car il est tellement bon juste croqué frais qu’il fait le régale de tout le monde !

Sa culture

la fleur du coqueret du Pérou

Sa germination est assez lente, je te conseille de le semer en mini serre dès début mars pour une bonne réussite, à l’intérieur, car il lui faut une température de germination de 18-20°C. Quand tes plants auront fait leurs premières feuilles, repique-les dans des pots plus grands et garde-les dans un endroit lumineux jusqu’à leur mise en place. Tu peux les planter au jardin à la mi-mai après les derniers gels (tout comme la tomate). Au jardin, espace tes plants d’un mètre. Tu peux aussi la cultiver en pot : dans ce cas, tu installeras une plante par grand pot de 50 cm de diamètre. Si tu as une serre, cette plante s’y plaira beaucoup, mais une situation en plein soleil sera très bien également. Tu peux la protéger avec un voile pour lui créer un climat encore plus favorable en début de saison lorsque les températures sont encore fraiches chez nous. Si tu as une serre ou une véranda, installes-y ta plante en automne ; elle a besoin d’une température d’environ 15°C. Comme c’est une place vivace dans les pays chauds, tu pourras ainsi la garder d’une année à l’autre.

plante de coqueret du Pérou

Au besoin, installe aussi un tuteur ou une cage comme pour les tomates. Le physalis a surtout besoin d’un sol bien drainé, donc penses-y avant de le mettre une place. Tu peux aussi l’installer dans ton jardin d’ornements, car c’est une plante très décorative.

En conclusion

Si tu as beaucoup de soleil sur ton balcon ou dans ton jardin, c’est une plante à fruits qui change de l’ordinaire et qui t’apportera de l’exotisme dans ton alimentation. Quand tu connais le prix et l’endroit de production de ceux du commerce, tu sais que tu as tout à y gagner de le cultiver toi-même. En plus, tu auras la satisfaction gustative de manger des fruits directement cueillis sur cette jolie plante buissonnante. Pour une culture facile, choisis la cerise de terre du Québec. Si tu ne veux pas le semer, sache que tu trouves de plus en plus des plants dans le commerce pour une culture inratable. En effet, le plus difficile avec le physalis, c’est de réussir le semis et d’arriver à obtenir des plants déjà bien développés au mois de mai.

Voilà, j’espère que je t’aurai donné envie de cultiver ce petit fruit exotique ! Et si cet article t’a plu, n’hésite pas à le partager sur les réseaux sociaux. Et si tu as envie de me laisser un commentaire sur une plante que tu aimerais mieux connaître, ou si tu as des suggestions ou des critiques, clique sur le titre de l’article pour laisser un message en bas de l’article.

Merci beaucoup de m’avoir lu jusqu’au bout, et je te souhaite une belle semaine !

Cosette

Source :

https://www.aujardin.info/plantes/physalis-peruviana.php

https://jardinierparesseux.com/2017/03/12/cultivons-la-cerise-de-terre/

http://poulbot.66.over-blog.com/2013/12/le-coqueret-du-p%C3%A9rou.html

Fais donc pousser des éponges végétales biodégradables « 0 » déchets dans ton jardin ou sur ton balcon !

Connais-tu le luffa ou loufah, liane torchon, courge du hammam ou simplement éponge végétale ? Aujourd’hui je vais te parler de lui… C’est une plante bonne pour ton porte-monnaie et pour la planète. Avec tu peux faire une multitude de choses par exemple pour faire ta vaisselle et quand elle arrive en fin de vie, tu peux la mettre au compost.

éponge végétale

C’est une plante de la même famille que les concombres, les courges, les melons, les gourdes ou calebasse et les cucurbitacées. Dans le commerce, tu la trouves généralement entre 3 et 6 francs le petit bout de 10 cm, mais en vrai un luffa fait entre 30 et 60 cm de long, en sachant qu’une plante donne sous notre climat entre 4-6 fruits, tu auras des éponges pour toute l’année. C’est une liane grimpante ou rampante que tu peux aussi utiliser en couvre sol, mais je te conseils de la tuteurer pour des éponges végétales bien droites, sinon au sol les fruits seront courbés.  Il en existe environ 7 variétés dont Luffa aegyptiaca, acutangula, stropajo , operculata et cylindrica, mais pour ton jardin je te recommande Luffa cylindrica, aegyptiaca,operculata ou acutangula, car ce sont les quarte plantes comestibles de cette famille.

Le luffa a été ramené en Europe au XVIe siècle, mais était surement déjà connus en Égypte depuis longtemps, en Asie et en Amérique du Sud aussi ! Dans le commerce on le vend sous forme de chapeaux, de semelles de chaussures, de sets de table, de paillassons, de tapis de douche, de sandales, de gants et bien sûr sous forme comme d’éponges pour le bain ou la douche.

Et si tu veux en acheter, généralement les magasins zéro déchet en vendent. J’ai même vu qu’en France, un agriculteur produisait des Luffas sous serre.

1/ Plante utile

Comme éponge pour le ménage

Toutes les variétés contiennent des éponges, mais c’est luffa stropajo du Mexique qui donne les éponges les plus résistantes. Luffa cylindrica donne aussi de très bonnes éponges.

sPour avoir tes propres éponges végétales, il te faut récolter les fruits fin octobre, ils doivent être secs: c’est le cas si quand tu secoues le fruit, tu entendes les graines à l’intérieur. Sinon, cueillies les et mets-les sécher dans un endroit chaud avant les premiers gels.

Quand le fruit est sec, coupes le bout, secoues pour faire tomber les graines (pour les ressemer l’année prochaine par exemple), puis mets le à tremper quelques minutes dans de l’eau (si cela mousse un peu c’est tout à fait normal, c’est dû a la saponine que le fruit contient) et l’éponge qui est à l’intérieur devrait se détacher toute seule. D’autres personnes disent plusieurs jours. Quand j’aurai récolté mes luffas, je testerai; et si tu fais de même, donne-moi des nouvelles dans les commentaires.

préparation du luffa

Pour rendre tes éponges plus blanches, tu peux les bouillir à l’eau et, pour encore plus de blancheur les exposer au soleil. Une fois sèche, l’éponge obtenue se conserve jusqu’à utilisation. Tu n’as plus qu’à couper des rondelles ou l’ouvrir pour avoir une éponge plus plate. Observe-la bien car il y a des fibres plus fines que d’autres à certains endroits. Tu peux utiliser celle-ci de différentes manières. Par exemple, tu réserveras les parties les plus fines pour une éponge exfoliante pour le visage. Tu peux même coudre deux rectangles de la dimension désirée pour obtenir une éponge plus sophistiquée, et même la fixer sur un bout de bois pour obtenir éponge a verre ou à bouteille. Ou tu peux simplement lui rajouter une ficelle en matières naturelles pour la suspendre.

Avec cette éponge, tu peux aussi nettoyer les revêtements antiadhésifs car elle n’ait pas abrasive, le verre, la porcelaine, la salle de bain, les sols, et l’utiliser comme brosse à vêtements. Bref, tout comme les éponges que tu peux trouver au magasin. En plus, elle est biodégradable: du bonheur quoi. Essore-la bien et sèche ton éponge entre les utilisations. Quand elle est sale, il suffit de la laver en machine à 60°. Et quand elle arrive en fin de vie, hop au compost !

Si tu parles un peu l’espagnol et que tu as envie de faire tes propres objets vas jeter un oeil sur Pinterest ; plein de personnes ont de bonnes idées de crafts à faire sois-même avec le luffa.

Comme filtre

Il parait qu’en Afrique, ils utilisent le luffa pour filtrer l’eau, le vin de palme, et même comme filtre dans les moteurs. Donc tu peux aussi l’utiliser comme filtre pour les liquides par exemple , un petit bout que tu peux enfiler sur ta théière pour filtrer ton thé, ou peut-être même comme filtre à café, tout dépend de la finesse des fibres. Je testerai cette idée quand j’aurais récolté les miennes si tu as déjà essayé partage ton expérience avec nous dans les commentaires, c’est toujours sympa.

fruit du luffa cylindrica

Comme égoutte savon

Super pratique pour poser ton savon et lui permettre de s’égoutter que se soit à la cuisine ou à la salle de bain, et quand tu veux nettoyer ton évier, tu n’as qu’à la prendre, elle aura déjà tout le savon qu’il te faut.

Et aussi comme éponge pour le corps

Comme éponge ou gant de crin, elle exfolie en douceur la peau et l’adoucit, stimule la circulation sanguine et réduit la formation de capiton graisseux. Cette éponge est souvent utilisée avant une épilation. Il faut la mouiller avant utilisation et ne pas l’utiliser plus de 2 fois par semaine. Tu peux l’utiliser telle quelle ou en fabriquer un gant, un gratte dos, etc. Toujours veiller à bien essorer et à la faire sécher après usage, et la laver à 60°C en machine si besoin.

On la voit aussi souvent moulée dans des savons ou incorporée dans ceux-ci sous forme de poudre pour un léger gommage. D’ailleurs tu peux te préparer un gommage un passant un luffa au mixer et en utilisant cette poudre mélangée a un peu d’huile de ton choix pour le réaliser. Ce gommage est bien meilleur pour la planète; ceux du commerce contiennent en effet souvent du plastique pour pbtenir cet effet-là, et ce plastique finit dans la mer… Sais-tu que le célèbre explorateur Mick Horn, a traversé dernièrement le continent de plastique pendant de son tour du monde et qu’il lui a fallu 2 semaines pour y arriver ?

Pour le visage

Oui, mais bien choisir le luffa le plus fin, et pense à le mouiller avant. Personnellement, je ne l’utiliserai pas tous les jours, enfin si tu en as déjà utilisé sur le corps, tu sais de quoi je parle.

Comme brosse a ongle

À la place de racheter une brosse a ongle quand la tienne sera bonne pour la poubelle, pense à utiliser un bout de ton luffa !

Pour tes arrangements de fleurs

Eh oui, tu connais cette mousse verte dans laquelle on pique les fleurs? Et bien, utilise un luffa a la place pour une alternative naturelle. Cela est aussi idéal pour tout tige que tu veux faire tenir droite dans un vase.

Comme tampon

Si tu veux faire des tampons à utiliser avec de la peinture, découpe des formes dans un luffa, sa texture donne de jolis effets.

Et aussi :

  • À utiliser comme abat-jour pour une lampe LED, ou autour d’un pot pour changer ta déco;
  • Pour amoindrir le choc lors de transport ou d’envois par la poste;
  • Comme mousse pour l’acoustique ;
  • À tester pour faire germer des graines en remplacement des disques de coton;
  • Comme rembourrage pour l’ameublement.
fruits sec de luffa

2/Plante alimentaire

Les jeunes pousses, les feuilles, les boutons floraux mâles (en beignet comme pour les fleurs de courgette), les fleurs et les jeunes fruits de moins de 12 cm environ peuvent se manger crus ou cuits, sautés comme en Asie. Au japon, ils le conservent coupés et séchés. Les tiges se cuisinent dans les ragouts. Les graines peuvent être torréfiées et sont comestibles.D’ailleurs, on les pressent pour obtenir une huile comestible riche en acides gras essentiels, mais elle est surtout utilisée en cosmétologie pour ses propriétés réparatrices et nourrissantes.

3/ Plante médicinale

En médecine traditionnelle la racine et les graines sont utilisée pour leurs propriétés purgatives et diurétique. Les feuilles sont utilisées pour favoriser la guérison des plaies et la maturation des abcès, les œdèmes, les hémorroïdes, l’asthme, le zona, la lèpre mais aussi le paludisme, la coqueluche, les maux d’estomac, et pour déclencher l’accouchement.

Le fruit est utilisé pour soigner les tumeurs, comme purgatif et pour soigner les œdèmes. Les graines auraient des propriétés émollientes et vermifuges. C’est d’ailleurs généralement l’huile des graines qui est utilisée pour traiter les problèmes cutanés.

En Asie, c’est la cendre de luffa qui est utilisée pour soigner la jaunisse, les maux de dent et les hémorragies.

4/ Comme plante ornementale

fleur de luffa cylindrica

Si tu as une pergola, un treillis, un vis-à-vis a cacher qui se situe au plein soleil, fais pousser des plantes de luffa, car elle fait de belles fleurs jaune doré et a un beau feuillage en plus de nourrir les abeilles, les papillons et divers insectes.

Au jardin

Chez nous le luffa est cultivé comme une annuelle. Si tu veux avoir des fruits, je te conseille de semer cette plante début mars en mini serre à l’intérieur, car la température idéale de germination est de 20 à 30 °C. Repique-la lorsqu’elle a 2-3 vraies feuilles dans des petits pots individuels, puis acclimate tes plants pendant 2 jours en les sortant et en les rentrant le soir, avant de les planter en pleine terre après la mi-mai car c’est une plante gélitive.  Protège-les avec de la cendre ou des coquilles d’œufs pilées car les limaces apprécient les jeunes plants. Si tu as une serre, ta plante de luffa sera mieux là, sinon mets-la en plein soleil. Une plante suffit pour avoir des fruits, mais le mieux c’est de planter 2 à 3 plants assez rapprochés, de 0,5 m à 1 m de distance pour une bonne pollinisation. Cette plante aime les sols riches mais sablonneux. Si elle devient plus haut que sont tuteur, pense à la pincer pour qu’elle fasse plus de ramifications.

pousses de luffa

Si tu la cultive en pot: installe une plante par pot de minimum 20 litres et pense à lui mettre un tuteur pour qu’elle puisse grimper. Si tu as un balcon bien orienté au soleil, c’est parfait, pense jsute à l’arroser.

En conclusion

Une plante comme je les aimes! Elle est vraiment multi-usage et te permettra de faire un pas de plus vers l’autonomie, ou une vie plus verte. Pour ma part je vais en semer pour pouvoir profiter de tout ce que cette plante peut offrir. Et toi dis-moi dans les commentaires si je t’ai donné envie d’en cultiver cette année !

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À tout bientôt pour une nouvelle découverte et d’ici la porte toi bien !

Sources :

https://uses.plantnet-project.org/fr/Luffa_cylindrica_(PROTA)

www.1ruche3pintades.ovdr-blog.com

www.littlesproutslearning.co

Les graines de Chia : 8 bonnes raisons d’en cultiver dans son jardin

champs de chia

Salut a toi ami de la nature, aujourd’hui je vais te parler de la plante qui produit les graines de chia, connais-tu ce super aliment ?

En cultiver chez sois est facile et bien plus sain pour toi et notre planète que d’en acheter au supermarché, il faut juste prévoir de semer ses plantes en même temps que les tomates pour qu’elles aient le temps de donner des graines. C’est une plante annuelle et elle ne supporte pas le gel.

un peu d’histoire

La plante qui nous donne cette graine est une sorte de sauge, Salvia hispanica originaire de l’Amérique du sud-ouest. Elle était déjà cultivée à l’époque des Aztèques et des Mayas pour leur alimentations de bases avec le maïs et les haricots, il parait qu’ils l’utilisaient moulu en farine ou grillée.

Traditionnellement elle est utilisée pour calmer les nerfs et renforcer la mémoire, et une étude universitaire a démontré que 1 cuillère à soupe de graines permettrais à une personne de travailler dur pendant 24h, ce n’a pas étonnent quand on sait que chez les aztèque les guerriers en consommait et que son nom Chia viens du mot maya signifiant « quelque chose qui vous rend plus fort » . Les Chumash, des Amérindiens qui vivaient dans le sud de la Californie avant l’arrivée de Christophe Colomb, auraient, quant à eux, consommé des graines de chia afin d’améliorer leurs performances physiques.

Il en existe plus de 60 variétés, toutes s’utilise de la même façon. La plante de chia devient une plante buisson d’environ 1 mètre à maturité avec une tige de forme carrée et fait de jolies fleurs en épi de 10 cm de couleur blanche, bleu, violet, et ses graines sont aussi très variées en couleur, du noir au blanc en passent par le gris et le brun, avec de fine marbrure. Les feuilles font environ 10 cm, Toutes ont les mêmes propriétés.

1/ pour ton alimentation

fleurs de chia

Les graines de chia son riche en oméga-3, contiennent des omégas-6 et un peu d’oméga-9, en calcium, en cuivre, en fer, en potassium, en magnésium, en manganèse, en phosphore, en sélénium, en zinc et aussi en vitamine B1, B2, B3, B9 et a des protéines complètes, elles contiennent tous les acides aminés essentielles ! Cette petite graine a tout bon et les peuples anciens l’avais déjà compris !

Une cuillère a soupe par personne par jour est un bon dosage. 

Elle ne contient pas de gluten.

Comment l’utiliser ?

Saupoudrer les graines sur la salade, les soupe, etc.  Et bien sûr dans les biscuits, galettes, granola…

graines de chia

Tu peux aussi la préparer en dessert ou pour un petit déjeuner en « pudding » tu mets simplement des graines ( 1cs)  dans de l’eau (environ 1 dl), du lait, du lait de coco ou du jus de fruit à tremper minimum 40 min a température ambiante ou 12h au frigo, comme ses graines son mucilagineuse, elles vont gonfler et tu auras ton pudding, rajoute simplement par exemple un peu de cannelle et de miel ou de sirop d’érable et quelques fruits coupé si tu le désir, c’est délicieux et tu fera le plein d’énergie pour toute la journée.

Sinon quand tu cuits des céréales comme du riz par exemple a l’étouffée et que ton riz est cuit mais qu’il te reste un peu d’eau au font c’est toujours embêtant, rajoute en dehors du feu un peu de graines de chia, mélange et attend 5 min, les graines vont absorber le liquide en trop.

pour remplacer les œufs en pâtisserie

Tu peux aussi les utiliser pour remplacer les œufs si tu en as plus dans les recettes comme celle des pancakes ou des gâteaux par exemple. Le mieux et le plus rapide pour le remplacement d’un œuf c’est de le broyer 1 cc légèrement bombée sèche puis d’ajouter 0,4- 0,5 dl l’eau ou de lait normal ou végétal, le gel se formera en quelque minutes. (Source : blog sans gluten)

en graines germées et en micopousse

Les graines de chia peuvent aussi être utilisée en graines germée, elles seront prêtes en 4 à 7 jours en les cultivant comme les graines de cresson, dans une soucoupe en terre cuite immergée pour une bonne hydratation des graines et mise dans le noir et en micro-pousse en les exposant après dans un endroit lumineux.

micropousse de chia

Les feuilles peuvent être ajoutées aux salades et utilisée comme les épinards, et aussi dans des smoothies. Tu peux aussi en faire un thé délicieux à agrémenter de citron et de miel.

2/ plante médicinale

Pour les graines en manger renforce ton système immunitaire et aident à se protéger contre les virus, les bactéries et les allergies.

Elles stabiliseraient le taux de sucre dans le sang et réduirait le cholestérol et la tension artérielle.

En plus elles augmentent les niveaux de mélatonine et de sérotonine pour bien dormir si tu as des insomnies et pour une bonne santé osseuse.

Le thé de feuille de chia à traditionnellement été utiliser pour soulager la douleur, la fièvre et les maux de gorge mais aussi pour nettoyer le sang, l’arthrite, les problèmes respiratoires, la diarrhée, pour réduire le taux de cholestérol et en gargarisme contre les ulcères de la bouche et les inflammations de la gorge.

En plus il aidera en cas de bouffées de chaleur et le thé de feuille de chia serai aussi bon pour tous ceux qui se sentent léthargiques ou qui manquent d’énergie car il contient plusieurs antioxydants très puissants qui aident à éliminer les toxines du corps, ce qui procure ensuite un sentiment d’amélioration de la santé.

feuille de la chia ou sativa hispanica

3/ pour protéger vos plantes

Une infusion des feuilles pulvérisés permettrais de faire fuir les altises et d’autre insectes, mais je n’ai pas encore testé. Dit le moi dans les commentaires si tu en sais plus.

4/ l’huile de chia

Les graines contiennent entre 25 et 30 % d’huile. Pour une petite quantité tu peux très bien les moudre et les presser toi-même.

Les Aztèques utilisaient l’huile de graines de chia comme bases pour des peintures corporelle, donc elle peut surement entrer dans la composition de peinture.

Mais c’est surtout comme huile de beauté pour les cheveux et la peau. Je te conseil d’en moudre (au pilon) et d’ajouter ce mélange a tes masques faits maison pour les cheveux ou la peau.

5/ comme fourrage

Les graines de chia peuvent être donnée aux poules qui font des œufs mous et manque de calcium, ainsi que pour les perroquets et les oiseaux d’ornement.

Les feuilles peuvent aussi être donnée aux poules.

6/ ornementale et nourriture pour les insectes.

fleurs en épi de la sauge a chia

Cette plante fait de jolies fleurs, et a un léger parfum, parfaite aussi pour le jardin d’ornement, en plus ses fleurs contiennent du nectar pour nos amis les insectes comme les Coccinelles, les Syrphes, les Punaises prédatrices, les Bourdons et les Abeilles domestique.

Les fleurs de la chia sont aussi du plus bel effet en fleur coupée.

7/ en paillage

En fin de saison, après la récolte des graines, tu peux hacher ses tiges (avec une tondeuse par exemple) pour l’utiliser en paillage riche en bon nutriment pour ton sol.

8/ éthique

Pour l’instant aucune culture connue en suisse… en France, ils ont commencé mais pour l’instant, cette petite graine miraculeuse est cultivée surtout en Amérique du sud.

Et si tu la cultive chez toi, tu es sûr que ta production est naturelle et saine tout en faisant des économies vu les prix en magasin.

Au jardin

plante de chia

L’année passée j’ai raté ma culture, et oui je ne m’étais pas poser la question si elle devenait grande…. Et j’ai semé trop dense… et en mai directement en extérieur, autant dire que mes plantes son restées toutes petites, chacune avait qu’une seule tige, et sans fleurs !

Pense à la place que cette magnifique plante va prendre car elle peut dépasser un 1m de hauteur et c’est une plante buisson d’environ 1 m d’envergure ! si tu veux la cultivé sur ton balcon prend un gros pot, minium 60 cm de diamètre, a son pied tu pourras semer une plante basse comme la salade, les radis ou des carottes, des capucines, …

Pour une bonne floraison et donc une bonne récolte, il te faut semer tôt en intérieur, pour que la plante soit déjà bien implantée au solstice d’été car la floraison débute dès que le rapport jour nuit décroît.

culture de la plante de chia

Sème quelque graines en mini serre à l’intérieur en Mars- Avril sans les couvrir car les semis ont besoin de beaucoup d’humidité  et de lumière pour germer et quand tes plants ont environ 25cm tu peux les mettre au jardin dès que les saints de glace sont passés, vers la mi-mai.   Laisses-leurs suffisamment d’espace et choisi un lieu bien exposer comme pour les tomates. Ajoute du compost au moment de la plantation mais la plante pousse dans tout les type de sol, même sec et caillouteux. Arrose seulement à la plantation et si le besoin se fait sentir, mais normalement elle a une bonne résistance a la sécheresse. Pour les plantes en pot, pense a les arroser !

plante sèche de chia

Pour des plantes qui produise que des feuilles, tu peux les semer plus dense et directement en place, a la volée ou en lignes. J’ai vu que dans les champs ils les sèment serrer en ligne, a tester.

Dès que les fleurs des épis ont fanés, couper l’épi et le faire sécher à plat dans une assiette, car les graine tombe dès qu’elles sont mûrs ou si on a trop attendu et que l’épi est brun, secouer l’épi directement dans un sachet. Mais visiblement la première méthode fait que la plante fleuris plus donc plus de récolte, à tester !

Les feuilles se récolte tout au long de la saison.

Ici le blog de quelqu’un qui en cultive depuis plus de 10 ans

En conclusion

La chia est une plante facile a cultivé, elle demande le plus d’attention au semis mais passé cette étape, il y a plus qu’a la récolter.  Et en plus c’est une plante tes ornementales avec magnifiques épis de fleurs et nourris les insectes. Tu auras en plus des graines de chia naturel et locale, du thé pour une bonne santé et tu feras plaisir à nos amis butineurs.

La consoude, plante aux milles vertus en 7 points

Fleurs de consoude

Salut a toi ami de la nature, aujourd’hui je vais te parler de la consoude,
Symphytum officinalis , plante sauvage mais aussi cultivée depuis l’antiquité pour toutes ses vertus que nous allons voir ensemble.

L’année passée j’étais très contente d’en trouver une, car comme toutes les plantes utiles, il y en a peu sur le marché. Si tu en veux une le plus simple c’est de trouver un ami, qui te donne un bout de plante avec les racines, cela fonctionne très bien, ou de la semer en automne, ou de planter un bout de racine et il parait que l’on peut bouturer sa tige mais pour ma part je n’ai pas tester.


La grande consoude a plusieurs nom, oreille d’âne, langue de vache, herbe aux coupures, consoude officinale, c’est une plante herbacée vivace de la famille des Boraginacées comme la bourrache d’ailleurs.

La consoude a des grandes feuilles épaisses et velues et elle peut atteindre 80 cm de hauteur et pousse en forme de grosses touffes. Elle a de profondes racines capables de descendre jusqu’à plus de 1,80 m sous la surface du sol d’où elle remonte les nutriments, et elle en contiens beaucoup, en plus elle est vivace.

D’ailleurs elle a de magnifiques fleurs en forme de clochettes, dont la couleur varie du blanc au mauve violet en passant par le rose. Attention a la couper après la floraison, sinon elle se resème spontanément et peux vite devenir envahissante.

La consoude pousse à l’état sauvage dans la nature, où elle apprécie les milieux humides, comme les rives des cours d’eau, le bord des fossés ou à la lisière des bois. si tu veux en faire la cueillette attention car les feuilles de la digitale ( toxique) lui ressemble fortement au printemps.

1/ pour la biodiversité

C’est une plante mellifère, (nectar) les abeilles viennent une fois les fleurs percées par les bourdons et elle est utile pour attirer les insectes pollinisateurs, comme le bourdon qui en raffole. Quand il fait beau et que les fleurs passe du rose au bleu, on peux entendre le bourdonnement de tout ces gourmands qui viennent se restaurer.

fleurs de consoude

2/ biomasse et engrais végétal

La consoude a une biomasse impressionnante une fois bien installée, tu peux la couper jusqu’à 4 fois par année. A partir du mois de mai, on utilisera son feuillages comme paillage . Après on mélange légèrement ce paillage par le binage, fournissant ainsi une nourriture de choix à nos plantes cultivées, mais si tu as un petit jardin comme moi comme il en faut quand même une certaine quantité préfère le purin.

On peut aussi la mettre au compost, pour l’enrichir, et surtout y ajouter les déchets du purin car c’est excellant activateur de compost.

Comme elle est riche en potasse, elle fait vraiment un excellant engrais qui est très complémentaire de l’ortie, qui est riche en azote. Si tu utilise ces deux plantes tu as un engrais complait.

Lorsqu’on fait des plantations, on peut prendre quelques feuilles fraîches d’ortie, une ou deux de consoude, les couper en morceaux, et les mettre directement au fond du trou de plantation. Ou Dispose directement des tiges et les feuilles de la consoude, séchées durant 48 heures, dans le sillon de plantation. Sa richesse en allantoïne, qui favorise la multiplication des cellules, stimule la vie microbienne du sol, facilite aussi la levée des semis et favorise la croissance des feuilles.

Comme elle contient potasse, elle est particulièrement adaptée pour les pommes de terre qui en sont très gourmande. Petite astuce pour la plantation des pommes de terre primeurs utilise des feuilles de consoude séchées car à ce moment la ta plante de consoude n’a pas encore mis de feuille, tu produira plus de pommes de terre et elles seront prêtent plus vite.

La consoude contient aussi nombreuses vitamines et hormones naturelles dont la vitamine B12 qui favorise aussi la multiplication cellulaire et de l’allantoïne qui favorise la floraison et la fructification et de nombreux oligo-éléments, dont le bore, élément essentiel pour la floraison.

C’est un très bon engrais pour produire beaucoup de fleurs et beaucoup de fruits et de tubercules. Pour par exemple les courgettes, courges, concombres, melons, cornichons, potirons, tomates, poivron, piment…et pour une belle production de fleurs. on peux l’utilisé aussi lors des semis. Par contre ne utilise pas pour tes salades, épinards … cela pourrai les faire monter en graines !

Utilisée en purin, son pouvoir fertilisant est supérieur a un bon compost et elle renforce les défenses naturelles des plantes, les revitalise, d’ailleurs, cela permet de sauver les plantes malades et blessées car elle aide aussi à la cicatrisation des tissus. A utilisée dilué a 5 % en pulvérisation a cet usage.

Pour les purins comme pour les décoctions, on utilise la plante entière fraîche (feuilles, tiges, fleurs) excepté les racines dans la proportion de 1 kg de plante pour 10 litres d’eau.

La recette du purin de consoude

Remplir un récipient (en terre, en bois ou en plastique mais en aucun cas en métal) de plantes fraîches. Compléter avec de l’eau de pluie. Couvrir en laissant une aération. Remuer chaque jour : vous pouvez observer une mousse qui se forme à la surface. Le purin est prêt à être utilisé quand il n’y a plus de mousse (1 ou 2 semaines). Filtrer. Diluer le purin à 5% pour pulvériser et à 10% pour arroser au pied des plantes.Le purin filtré se conserve en bouteille dans le noir à environ 12°C. tu peux ajouter au purin (en même temps que la consoude) prêle, absinthe, tanaisie, thym, ortie etc. pour y rajouter des propriétés insecticides et désinfectantes.

La recette de la décoction de consoude

Mettre 100g de plantes fraîches à tremper dans 1 litre d’eau pendant 24 h. Porter ensuite à ébullition pendant 20 min. Couvrir et laisser refroidir. Filtrer avant de pulvérisé avec une dilution à 5% pour les plantes carencées en azote ou en potasse. Et elle permet de lutter contre les pucerons.

plante de consoude

3/ plante médicinale

Attention je ne suis pas droguiste ni herboriste alors avant tout demande leurs conseils!

La consoude officinale est connue depuis l’Antiquité comme plante médicinale. Elle était alors très utilisée pour favoriser la cicatrisation des plaies et la consolidation des fractures, pour soigner les entorses et les ecchymoses, ou encore pour soulager les douleurs articulaires et musculaires. Les feuilles et les racines de la plante contiennent en effet de l’allantoïne, une substance capable de stimuler la multiplication cellulaire.

La consoude était très utilisée par les nourrices, qui souffraient fréquemment de crevasses aux seins : elles creusaient un trou dans une racine de consoude, et y mettaient leur bout de sein.

Les feuilles de consoude cuites, en cataplasmes, sont depuis longtemps utilisées pour guérir l’eczéma des animaux.

La consoude est cicatrisante, vulnéraire (guérit les blessures), astringente, émolliente, béchique (calme la toux), rafraîchissante (calme la soif, diminue la température du corps), adoucissante (calme les inflammations), calmante, analgésique, antihémorragique.

L’époque de récolte de la racine au mois d’octobre, quand toute les feuille ont disparu, les feuilles tout au long de la période de végétation, pour un séchage plus facile avant la floraison. Comme pour l’ortie, on peut en faire sécher les parties aériennes pour utiliser la consoude tout au long de l’année.

Ce qui est le plus actif, c’est la pulpe de racine fraîche, en cataplasme sur plaies même infectées, brûlures, fractures, ulcères, entorses, etc. mais attention, ne pas mettre sur de plaies profondes, sinon la peau se cicatrise seulement en surface et après il y a des risques de complication.

Les propriétés médicinales de la consoude viennent de l’allantoïne qu’elle contient, qui est un activateur de croissance cellulaire très puissant. Pour cet usage, on préfère la racine, qui en est bien plus riche, ne pas abuser en usage interne, mais il n’y a pas de restriction pour l’usage externe, les alcaloïdes n’étant pas absorbés par la peau.

Recette pour un onguent (pommade) de consoude

Pour soigner les maladies de la peau dans le cas de cicatrisation lente comme les plaies et ulcères cutanés, de brûlures, crevasses, acné, furoncle psoriasis et chaque fois qu’il faut stimuler la guérison de tissus contusionnés ou lésés. Elle a également une action curative sur les contusions, les hématomes, les ecchymoses, les foulures et les entorses : elle est le remède des blessures sportives. Elle apaise également les douleurs rhumatismales.

Pour cet onguent, nous utiliserons la racine de la plante avec sa peau noire et sa chair blanche. L’idéal est de cueillir la plante en respectant les cycles lunaires : les jours « racine » et en lune descendante. Les anciens herboristes recommandaient la période entre Noël et 1er février.

Ce qu’il te faut:

  • 1 pot en verre avec un couvercle pour la macération
  • des pots teintés (ou tous contenant opaque) pour conserver la préparation
  • 50 g de racines fraîches, lavées et séchées pendant 24 heures
  • 250g d’huile olive (première pression à froid et bio)
  • 50 g de cire d’abeille ( râpée)

Préparation :

  • Stérilise tes pots et tout ce que tu vas utilisé et seiche-les (tu peux le faire simplement avec de l’alcool de pharmacie)
  • Fais macérer les racines coupées en rondelles en remuant à tout petit feu au bain-marie dans un récipient en verre, et laisse frémir l’eau du bain marie pendant 15 minutes en remuant constamment.
  • Laisse macérer pendant 12 heures à couvert
  • Filtre ton macérât à travers une étamine. Laisser reposer dans un récipient en verre et vérifier qu’il y ait que de l’huile, s’il y a de l’eau, récupérer que l’huile pour la suite.
  • Ajoutez la cire d’abeille au macérât et faire fondre au bain-marie et verse dans tes pots en verre, attend le refroidissement complet avant de fermer.

4/ alimentation

La consoude est une plante qui fait partie les légumes oubliés. Feuilles et racines sont comestibles mais celles-ci gardent par ailleurs leur consistance épaisse et collante, et sont fades.

Les feuilles, en revanche, sont connues pour leur saveur qui rappelle celle du poisson et elles sont en riches en protéines, en vitamine B12 (qui fait souvent défaut aux végétariens), en silice et en potassium et elle contient calcium, de la potasse, du phosphore, des vitamines A et C, des mucilages, des alcaloïdes, des vitamines, des minéraux, du phosphore et de l’azote organique. Sa richesse en vitamines et en minéraux lui confère un pouvoir revitalisant inégalable.

Signalons cependant que surtout ses racines, la varieté bocking 14 et la consoude de russie renferme des alcaloïdes, les pyrrolizidines, qui sont toxiques pour le foie en cas de consommation quotidienne et prolongée.

Pour un usage culinaire, récoltez les feuilles de préférence au printemps : plus tard dans la saison, elles risquent d’être amères.

  • Les jeunes feuilles les plus tendres peuvent être dégustées en salade, seules ou mélangées à un mesclun de jeunes pousses.
  • Un peu plus âgées, elles se cuisinent comme les épinards, tu peux les utilisés finement hachées pour les ajouter aux soupes, aux quiches, aux crêpes ou aux farces. Tu peux aussi en faire des beignets de feuilles qui sont souvent appelées “soles végétales” en raison de leur forme et de leur goût qui rappelle le poisson. ou les faire revenir dans de l’huile et les cuire a l’étouffées, ou les faire sautés directement dans une poêle après les avoir rincées. Le goût rappelle l’endive et l’asperge. On peut aussi utiliser ses grandes feuilles pour faire des farcis, à la viande, aux céréales, légumes ( comme les feuilles de choux). On peut aussi confectionner des vins de consoude en faisant fermenter du thé de feuilles de consoude avec du sucre et du jus de citron.
  • Les tiges et les côtes des grosses feuilles peuvent aussi être cuites et consommées comme les cardons ou les côtes de bettes.
  • Les pousses blanchies sont utilisées comme des asperges.
  • les fleurs sont aussi bonne juste revenue dans de l’huile et se sont dans elles que la vitamine B12 se concentrerait.
  • Les racines ont parfois été torréfiées avec celles de la chicorée comme substitut de café. En Angleterre un chutney de racines se confectionne avec des pommes, de la purée de tomate, du vinaigre de cidre. La racine pelée peux être apprêtée en marmelade, soupe et sa farine se prête à tout … La farine de consoude a été commercialisée, et ajoutée partout où c’est possible (ex:  parfumer les cakes). Cette farine est rajoutée au dernier moment, car elle a tendance à prendre, avec de l’eau très chaude, une consistance épaisse, gluante et peu appétissante. Le soufflé à la consoude se prépare avec des feuilles étuvées ou de la farine de consoude.

Pour la conserver tu peux la sécher, la congeler et en faire des conserves, comme pour l’ortie.

consoude début de croissance

5/ plante fourragère

Elle sert depuis longtemps à nourrir les animaux : chevaux, vaches, cochons, poules (qui pondent plus et mieux). D’ailleurs mes poulettes adorent en manger. Elle s’utilise fraiche ou séchée.

Elle est riche en protéines, jusqu’à 35 % de la matière sèche. Les romanichels la cultivaient là où ils passaient et grâce a elle, ils retapaient de vieilles bêtes et les revendaient bien cher quelques semaines plus tard !

D’ailleurs elle fût utilisée comme fourrage en Angleterre et les animaux de rente étaient tellement en forme que les vétérinaires n’avait plus de travail et qu’après les autorités en on fait abandonner l’utilisation.

6/ Plante tinctorial

La consoude sert aussi à faire de la teinture : avec feuilles et tiges, avec de l’alun comme mordant, on a du jaune, avec de l’étain du jaune citron, avec du chrome un orange clair.

Avec les racines ont obtient plutôt du brun.

7/ beauté

Elle favorise le développement cellulaire et est donc particulièrement utilisée dans les produits antirides. On peut utiliser les feuilles ou les racines.

Au Jardin

La culture de la consoude est facile : cette plante robuste nécessite peu de soins. Le semis de graines se réalise l’automne, la graine a besoin d’une stratification a froid pour germer; prévoyez 50 à 70 cm de distance entre deux pieds, car la plante s’étoffe d’année en année. Un sol profond, riche et humide lui sera particulièrement favorable. On peut aussi la placer a côte du compost.

Elle se propage aussi avec un bout de racine, d’ailleurs pour l’enlever complément enlever toutes les racines sinon elle repousse.

La consoude va chercher loin ses éléments nutritifs : sa racine, une fois installée, peux plongé jusqu’à deux mètres de profondeur ! Aucune plante herbacée ne va si loin. Une fois installée (au bout de 2 ou 3 ans) elle ne craint plus rien, mais avant, il faut veiller à ce qu’elle ait un arrosage suffisant, à lui apporter de l’azote, par exemple sous forme de purin d’orties, et à désherber autour d’elle. Elle aime les terres profondes, du fait du développement de ses racines.

Pour la culture en pot, c’est possible, il faut un port très profond, 60cm et plus si possible.

Attention aux graines qui des quelles sont prête tombe a terre, pense a la couper régulièrement pour éviter l’envahissement.


En conclusion

C’est une plante belle pour les yeux avec ses belles fleurs en forme de clochette, de culture facile , bonne pour la nature et c’est un atout incontestable si on en a une dans son jardin car ainsi tu a de l’engrais naturel a récolté en plus de pouvoir te régaler et éventuellement te soigner! la nature sait prendre soin de nous.

si tu a une remarque, une question, pense a l’écrire dans les commentaires, et a la semaine prochaine pour une nouvelle découverte végétale!